哈拉海是烹飪山野菜中最早下來(lái)的。每當(dāng)清明前后，地方百姓都開始采挖哈拉海。哈拉海是我們地方名稱，它是多年生蕁麻屬植物，有蜇毛。所以挖哈拉海時(shí)必須小心。不要讓蟄毛蜇到，蜇到了非常疼。好像蜂蜇一樣。每年到了哈拉海該吃的季節(jié)，游客都來(lái)到我們地方農(nóng)家來(lái)品嘗我地方的哈拉海。
這是我家園子里的哈拉海
哈拉海還有藥理作用，能很有效的控制和調(diào)理高血糖，高血脂、和高血壓，是控制三高的理想的食品。
雖然簡(jiǎn)單的一道山野菜，可是高級(jí)酒店的大廚是做不了。白看各種美味佳肴能做得出，但未必能做好哈拉海。都是烹飪，但和其他的烹飪可不一樣啊！
這時(shí)采回來(lái)的哈拉海
哈拉海烹飪方法：
—、噸哈拉海；把哈拉海洗凈放好，切好蔥花備用，把鍋加適量的水燒開，把哈拉海放入鍋中，用情水煮。在煮的過程中，用勺子把末撇出，用勺子攪，看到哈拉海在鍋中練糊了，這個(gè)時(shí)候再放油，我們這里喜歡放豬油。這叫后老婆油。放完油加鹽放蔥花，即可。
這是做好的哈拉海
第二種食用方法是土豆燉哈拉海，把土豆去皮切塊，等把哈拉海燉好后，加入土豆燉爛，就可以了。
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