西葫蘆，口感鮮嫩，平時(shí)多以炒片、炒塊、做餡多見。其實(shí)現(xiàn)在飯店最為流行的吃法是涼拌。只需要幾味簡(jiǎn)單的調(diào)料，就讓西葫蘆鮮嫩嫩的，原汁原味，清爽可口。放油不放油也完成隨意。這樣做，不但快手，節(jié)省時(shí)間，琮有清熱祛火、開胃的功效。喜歡西葫蘆的親，不妨一試。
如果喜歡顏色豐富些，可以再擦一點(diǎn)胡蘿卜絲。胡蘿卜也可以生吃，口感比西葫蘆脆。經(jīng)過(guò)調(diào)料這么一拌，同樣是鮮嫩脆爽開胃的。如果不怕辣，撒點(diǎn)小米椒，或者淋點(diǎn)辣椒油，再或者來(lái)點(diǎn)芥末醬，那味道真是絕佳了！
【涼拌西葫蘆胡蘿卜絲】材料：西葫蘆1個(gè)，胡蘿卜半根，生抽適量，鹽少許，醋適量，（芥末汁適量）制作過(guò)程：1. 西葫蘆洗凈，胡蘿卜刮外皮，洗凈；
2. 用擦絲器將半根胡蘿卜擦成細(xì)絲；
3. 用擦絲器將西葫蘆擦成粗絲，重要的事情說(shuō)三遍：粗絲、粗絲、粗絲；中間的瓤不要擦，拌著吃，口感不好呢；
4. 將西葫蘆絲和胡蘿卜絲入盆中，將生抽、醋、鹽倒入，還可以放點(diǎn)紅辣椒圈或者芥末汁來(lái)增色添味，拌勻即可食用。
烹飪技巧：1. 西葫蘆擦粗絲，比細(xì)絲更有口感，中間的瓤就不要擦了，可以另外炒著燉著；2. 調(diào)料隨口味放，但是醋不可少，現(xiàn)拌現(xiàn)吃噢！
好鮮嫩開胃噢
聯(lián)系客服
