水是生命之源，是機體不可缺少的資源，也是機體最重要的組成部分。水具有多種生理功能，可以參與機體的新陳代謝、維持體液正常滲透壓及電解質平衡和調節體溫等。不攝入水，生命只能維持數日，攝入水而不攝入食物時生命則可維持數周，可見水對于我們是多么重要。水與健康息息相關，因此越來越多的人關注飲水這個問題，很多人疑問燒開的自來水和桶裝水到底哪個更健康？
在生活中，很多家庭或辦公室會購買桶裝水，認為桶裝水可以直接飲用，方便又健康。實際上，桶裝水的飲用也是有很多需要注意的問題的。
首先，要注意桶裝水自身的質量問題。目前桶裝水的質量參差不齊，難辨真偽，要選擇信用度高、定期接受水質檢測、水源地明確、水質標準高、安全性高的廠家生產的桶裝水。
其次，是桶裝水的保質期。有測試顯示，桶裝水開封后5 - 10天后，衛生狀況會明顯下降，菌落總數會存在一定程度的超標，因此建議選擇容量較小的桶裝水，并在開封后盡快飲用完。
再次，要注意飲水機的清潔。飲水機的內膽中是易滋生細菌的地方，桶裝水的二次污染是很難避免的難題，應該注意定期將飲水機殘留的水排盡并清理。
最后，桶裝水在飲用時，一般直接飲用，因此缺少了高溫對水質的消毒；即便是通過飲水機加熱，一般飲水機加熱的溫度最高在95攝氏度左右，要低于水壺燒開的溫度。
而日常生活中的自來水呢？我國于2007年開始實施國家標準委和衛生部聯合發布的《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006），標準要求生活飲用水中不得含有病原微生物，其中的化學物質和放射性物質不得危害人體健康，感官性狀良好，且必須經過消毒處理等。如果人們所在生活地區的生活飲用水衛生情況達標，是可以燒開后直接飲用的，燒開時的高溫還會對自來水進行消毒。
營養學博士張娜
