全域旅游時代下鄉村旅游升級五大方法
中環國投今天給大家分析鄉村旅游升級的五大方法，鄉村基礎設施條件以及旅游產品現狀不盡如人意，那么如何進行升級才能推動鄉村旅游的發展？一個普通的鄉村要變成一個有旅游感的鄉村，變成一個有旅游魅力的鄉村，需要五種升級。
五大升級，助力鄉村旅游發展。
第一，鄉村旅游設施的升級。包括基礎設施、道路設施、接待設施、環衛設施、信息設施等等；
第二，鄉村旅游景觀的升級；
第三，鄉村產品的創意升級。即：農產品創意升級；
第四，鄉村旅游運作主體升級。我們不能把鄉村旅游品質化的提升完全依賴于農民，同時它也不是旅游企業去完成的事情；
第五，鄉村旅游營銷的升級。
一
鄉村旅游設施升級
鄉村旅游設施升級需要滿足幾個要求，一個是功能性的要求，首先大家到一個地方來，是便利的、舒適的；然后是鄉土性的升級，就是要讓它有個性化，有自己的鄉土文化特點；最后是時代性，就是鄉村旅游也要擁抱互聯網，要擁抱信息化的時代。
在交通設施的升級上，要實現一個很好的鄉村旅游項目，我們需要改造這個地方的鄉村道路，但是不要把它改成城市道路，要做分散式生態的停車場，要做很方便的小型化的服務驛站。
用鄉村的植物、動物元素，做有特色的鄉村原道，有鄉村趣味的導引系統，這個是鄉村交通設施的要求。從接待設施上來看，要讓它有鄉村感，同時滿足城市人住宿和餐飲生活習慣。還有環衛設施，比如廁所、垃圾筒等，總體的原則是要便利，要小型化、有特點。
二
鄉村旅游景觀升級
鄉村旅游的景觀升級有幾個部分，一個是鄉村聚落景觀，要維護一個景觀的辨識度。鄉村田園景觀，要讓鄉村種植業本身變成景觀產業，鄉村的建筑景觀、田園景觀、文化景觀等作為構筑有特點的鄉村景觀要素。
北海道的拼布之路，它就把農田景觀做的非常好。，國內有很多地方在做稻田化、秸稈藝術造型等，實際上鄉村里面很多大家看起來覺得是廢棄的、不值錢的東西，它都是鄉土感的載體，通過一些創作和設計，都能夠變成非常有趣的元素。
合掌村，一個遺產村落，用傳統的建筑記憶保存了非常好的個性化的鄉村建筑景觀。成為了全世界都很喜歡的旅游村落。
從景觀上來講，營造鄉村景觀，需要強調的是不要用園林化的手法，不要用城市里做景觀的樹種，不要用設計的手法把鄉村變得像城市。
鄉村里頭去做景觀，實際上就要用鄉村里一些元素，鄉村里面的物品，比如說拔罐、廢舊的木頭、鐵桶，甚至是以前廢棄的一些農用的設施，做景觀就會非常有趣，同時也是小孩子回到鄉村去，接受自然熏陶，或者是成年人回到鄉村找到一些鄉愁的載體。
三
鄉村產品創意升級
鄉村產品的創意升級，以前把農產品產出本身看的太重，而忽略了農產品種植的整個環節，比如說種植過程的創意性，就是把種植過程本身藝術化，加工、包裝和營銷過程中的創意，都是我們能夠實現旅游農業、新農業的盈利點。比如韓國梨，酒瓶梨，它就是把梨種在瓶子里，瓶子里面既有酒，又有一個完整的梨，這是一個很有特色的旅游商品。
北京也有類似的案例。大興作為西瓜產地，現在做了很多西瓜的藝術品，如種玻璃瓜，把西瓜變成觀賞品。麥秸稈的凳子，這個東西本來只能當柴燒，設計師通過設計把它變成了有鄉村感的家居藝術品。
“掌聲谷?！笔桥_灣非常有代表性的農業品牌，最大的特點是挖掘農業的文化，把健康農業和農業背后的傳統文化創意結合，每一個產品都有非常有趣的名字，比如叫做“長期飯票”的大米，每斤要賣到一百多元人民幣。
大家會把買東西的過程變成體驗的一部分，這些有故事的文案和有創意性的包裝，就讓農產品有了更高的價值。褚橙作為農產品營銷非常出色的案例，后來就有了柳桃、潘蘋果等一系列的產品。
農業本身已經超越了農業，農業也變成了體驗的一部分，聽故事的時候同時已經在進行消費。這就是農業和旅游、體驗結合非常重要的部分。
前面兩個部分實際上是我們從鄉村旅游發展的背景出發，從鄉村旅游升級的方法和模式出發，做的一些總結和交流。從消費者的角度，同大家分享一些優秀的旅游項目。
四案例分析
第一個案例，我們來討論一下袁家村。62戶戶籍人口，280多個人。兵馬俑景區是整個西安市衡量旅游熱度的一個指針，即：兵馬俑去多少人，基本上能夠判斷西安有多少游客。
2015年的“十一”黃金周，袁家村七天接待了88.5萬人。同一時期兵馬俑42.6萬人，也就是說世界遺產、世界第七大奇跡兵馬俑，只占到袁家村游客一半還不夠，有一天袁家村游客數量突破了18萬。
袁家村有一個能容納一萬輛旅游車輛的停車場。它其實最早被大家知道，叫關中吃貨的天堂，它的小吃非常有名。后來袁家村有意識地發展了酒吧街，也在做時尚業態，以及像生活客棧這樣的有風格的民宿、酒店等。
在做這個村子的規劃時，是以景區的形式規劃的，所以它有一個巨大的停車場，分好多區做停車用，主街上人群熙熙攘攘，到假期的時候就變成另一種場景。它已經脫離了鄉村旅游的本質，變成了一個很熱鬧的旅游景區。除了小吃街以外，還開發一些有趣的客棧，以及一些文藝青年會喜歡的、有趣的小店，這對于西安來講是一種補充性產品。
從總體上來看袁家村的案例，它火了之后，在陜西有60多個村子在模仿袁家村的模式發展鄉村旅游，但并沒有看到成功的。袁家村為什么會成功？其實要去研究它的歷史，袁家村在1993年就是一個村集體經濟典范，早期做村辦企業、窯廠、水泥廠，后來又開發房地產、影視公司等。所以這個村子本身集體凝聚力和集體經濟就非常強大。
另外，這個村子有非常強勢領導。在做模式構建的時候，他做合作自治式的管理，這些收入收回來，首先收到合作社，扣掉成本和管理費后再來分紅。它通過這樣一種比較商業化的方式控制整個村子的模式，保證了整個村子品質。
袁家村發展較好后，沖出了農村，進入了城市，在西安的曲江新區，已經有袁家村的品牌拓展。它的品牌實現了自我輸出。大家沒有辦法模仿他的原因有兩個，一個是沒有那么好的村集體經濟。第二個是沒有這樣一個足夠強大的帶頭人。
如果用景區的觀點去觀看袁家村，它不是一個非常好的景區，跟烏鎮、周莊做比較，同樣以生活空間作為主要游賞區域，它沒有做到那么精致。它的優勢是在不斷地自我升級，從一個小吃街變成了一個時尚業態集聚的區域，變成了一個有生活風格的創業空間。不同的概念在這個村子里面更新迭代，使得袁家村從1997年發展到現在，形成一個通過迭代、更新，保存和創造了良好的旅游熱度。
以一個好的鄉村旅游項目得視角考察袁家村，只關注文化展示和體驗還是比較淺層的，它的定位是關中印象體驗地，確實比較印象化，但只是看到這個符號，卻不能體驗到鄉村的生活，現在的袁家村還太雜亂，雖然可以看到很多種業態和風格，并沒有一個很好的關中文化線索。
我想袁家村它是一個個例，它是這個時代指正性的項目，但是它后續怎么維持這樣一個熱度，還值得去探討。
第二個案例，山里寒舍。在一個空心化嚴重的村子做的酒店改造。很多空心化越來越嚴重的村子可以借鑒去做一些類似的開發。
山里寒舍位于密云縣北莊鎮，密云是北京市生態環境最好的區域。緊鄰云蒙山和霧靈山，兩個大景區，靠近云蒙山的村子很早已經發展了鄉村旅游。霧靈山最北端是古北水鎮。是旅游發展比較好的區域。山里寒舍選擇的村子干峪溝村，雖然沒有臨近重要的旅游景區，但是它的優勢是緊鄰京承高速。
90年代起實行生態搬遷，做開發的時候這個村子已經有77%的空置率。它離黃牙口長城比較近，這是它很重要的依托資源。開發公司把這些閑置的院落租賃下來，通過兩期施工，最后做成了擁有27個院落的度假綜合體。
房子是北京山區非常常見的房屋，保留了它的原始外觀、門、窗、院墻等，同時做了非常完善的內在開發。一家食品公司看到機會，跟村里面合作，把村里110畝用地流轉過來，基本上掌握了這個村子房舍、農田和林果的資源。
28個院落，總投入4000萬，做院子、供電、水、基礎設施的改造，以及無線網覆蓋工程，保留了房屋本身的結構，做了一個舒適的住宿空間。規劃設計了一些公共設施，比如中餐廳、西餐廳、農場、山頂泳池、球場、兒童娛樂區等。這個項目在2014年秋天開放，旅游旺季周末要提前一個月預定，每個院子平均定價在3000元左右。
山里寒舍提供了一種空心化村落發展的新方式，當然這里也存在一些問題，一方面，它實際上是城市人在鄉村里面的生活形式，村子的空間和外型整理的非常好，但是沒有鄉村感，沒有很好的鄉土體驗感。
另一方面村民以很低的價格把房子出租后，雖然村民以合作的形式有一定比例的分紅，但是非常少。所以村民跟開發公司之間存在矛盾，這對該項目產生了不好的影響。
山里寒舍提供了一種利用空心化村落的方式，但同時也提出如何解決鄉土感的問題以及公司和農民利益分享的問題，這是我們未來做鄉村旅游開發不能回避的方面。
第三個案例，臺灣的水草農莊。臺灣在休閑農業方面有非常好的經驗，追求規模的農業發展。比如說水草農場，它位于宜蘭縣員山鄉。員山鄉不僅有水草農場，它還有魚莊、香草農莊等七八個有特色的點，這七八個點構成了一個面，這個鄉就變成了一個很有特色的鄉村旅游休閑鄉。大家騎著自行車，在水草農場看水草文化館，水草餐廳吃吃飯，到香草農場買花，做一些手工，整個過程就變成了周末兩天的休閑體驗。
不光是臺灣本地人，我們去了臺灣以后，也覺得它是一個非常好的旅游城，它并不依賴于重要遺產，或者壟斷性的景區，它就是利用創意化、主題化的展現，做出一個非常好的產品。
臺灣的休閑農業，跟大陸做休閑農業有一個最大的不同，大陸太看重農業部分。在臺灣它有一個非常好的牧場，只給你看景觀性的部分，構筑出一個環境。要做的工作就是一個休閑環境、休閑空間的搭建。綠油油的牧場旁邊就是一個咖啡廳，旁邊有售賣廳，賣跟牧場相關的商品。
水草體驗館
通過農業或者牧業營造一種環境，提供一個能夠休閑消費的場所，創造一種休閑環境，讓大家可以消磨時間，消費一些錢，這個就是休閑旅游非常本質的兩點。因為大家愿意花時間、花錢在這個地方。
水草農場也一樣，就是它用水草的主題，做出非常豐富的內容。這個是臺灣獲獎的作品，在這個文化館里面他講水草有多少種，有哪些跟水草相關的詩，水草有什么用途，水草怎么來做建筑的一部分。文化館也很小，可能就是80到100平米。
大家通過對水草文化有的了解，就有了消費的欲望。它就把你引到水草休閑區里面。除了看和體驗外，有一個水草餐廳，里面的菜都是水草。就用這樣一個很小的主題，然后滿足了人去了解自然，去感受文化，去休閑消費體驗各種需要，變成了一個非常有趣的項目。
我們來總結它成功的經驗，它把主體性的創意導入到全部環節，可以看水草本身做出來的漂亮景觀，可以玩，可以來做水草小工藝品，可以吃，然后可以學，可以有收獲。農場雖然本身很小，但是很完整，很豐富。它的前臺是旅游，后臺是產業。它的營銷做得非常好，整體上這樣的配合就形成了水草農場。
第一個是說從一個集體經濟主導的村子做成景區化的鄉村，它如何獲得成功。第二個是空心化村子的利用，我們看到它的收益和它的問題。第三個臺灣的鄉村旅游，它在農場的開發上，用非常精細化的方法把小主題做成了大文章。
全域旅游時代下鄉村旅游升級實踐
一
鄉村旅游產品構建的五大模塊
我們把它總結成五個模塊：
第一，鄉村的社交，就是鄉村社交中心。從前，村子里頭的老樹、古井、戲臺、祠堂都是大家公共活動交流的空間，老人聚在這里講故事、聊天。但是隨著這個城市化進程加快，鄉村里這樣的空間沒有了。
大家到鄉村去，還是希望能夠有一種鄉村文化的體驗交流。一個鄉村社交中心，它的形態可能是一個咖啡館，可能是一個茶館，同時它是做一些小型活動的場所，這樣白天大家可以喝茶，晚上可以看個電影，就變成了鄉村里面的有趣的交流中心。
第二，鄉宿模塊。我們希望能夠用一些手法，把鄉村原來鄉土民居改造成有主題化文化度假的載體。
第三，餐飲的模塊。就是餐飲怎么去做，我們把它叫做鄉食，就是鄉村里面的餐飲，它是有機的，同時是鄉土的。
第四，農禮，一個品牌叫大地農禮，農禮的概念是說農產品是大自然的饋贈。我們要通過農產品講述地域的生態。
第五，農場。兒童在城市接受課堂教育，小孩回到鄉村需要有所收獲，有所得，我們希望把鄉村作為小孩自然教育一個重要的載體。
文章整理于互聯網，轉自中環旅游規劃
