水稻從種子萌發開始，經過發根、長葉、分蘗、拔節、長穗、開花、結實等一系列生長發育過程，最后形成新的種子，稱為 水稻的一生。從播種到種子成熟所經歷的日數，叫水稻全生育期。
在水稻上通常把種子萌發到水稻新的種子產生為水稻的一個生育周期，即生育期。生育期可分為幼苗期、返青期、分蘗期、長穗期(穗分化期)，結實期。
幼苗期：包括萌動、發芽、三葉期。
返青期：移栽后水稻從秧田到本田成活的緩沖期。
分蘗期：包括始期、盛期、末期(最高分蘗期)以及決定穗數關鍵時期的有效分蘗終止期。
長穗期：包括穗分化各期、拔節期以及外觀看到劍葉鞘膨鼓時的孕穗期。
結實期：包括抽穗開花期、乳熟期、蠟熟期、黃熟期和完熟期。
水稻各生育期的田間管理
1、秧田期田間管理
（1）芽期的管理。
從播種到第一片完全葉展開之前為芽期。芽期的管理主要是促使芽谷迅速扎根立針，防止倒芽、爛芽。采取搶晴天播種，排水曬田等方法。
（2）幼苗期管理。
自一葉展開至3葉期為幼苗期。秧苗生長到3葉期種子貯存的養分以全部耗盡，轉為獨立營養，稱為斷奶期。水稻秧苗到三葉期，谷粒內的營養物質全部耗盡，營養來源轉為全部需要自己吸收和制造，此前應施速效肥供應養分。要分別在1葉1心和2葉一心期分兩次提早施好“斷奶肥”，可每次畝施3到4公斤尿素；在2.5至3葉期施好促蘗肥，畝施4至5公斤尿素；只有提前施才能及時利用，到三葉期施就晚了，已經是促蘗肥了，起不到補充斷乳肥的作用。
“斷奶肥”是指水稻秧苗離乳期的追肥。它直接關系到秧苗能否正常地從土壤中吸取養分。通常水稻種子胚乳中貯藏的淀粉要到三葉期才能耗盡,因而有些人認為“斷奶肥”就應該在蘭葉期施用二事實上,這是一種錯誤認識。 研究證明廠斷奶肥”應提早到一葉一心期施用,而不是三葉期。
原因有三:
①水稻種子發芽生根后就能從土壤中吸收養分,而不是到三葉期“斷奶,,后才吸收。一葉一心期,秧根一般已生長到2一3厘米,雖很細弱,但已能夠吸收養分;
②稻種的胚乳中所貯藏的養分主要是淀粉,蛋白質只占10%左右。這些蛋白質大約在種子發芽后的7一8天就已經或接近水解完畢,如果不及時補給氮素澳吐會影響秧苗的正常生長;
③一葉一心視施甩“斷奶肥”不僅可以有效地防止當時氮素的虧缺,而且可以增加秧苗的光合作用,增加碳水化合物的含量,進而增強秧苗的杭逆能力,使秧苗順利渡過‘斷奶期。” “斷奶期勺恿常施用速效化肥{麟壇襲{量,以免發生燒苗現象。 “送嫁肥”是指水稻拔秧移栽前施用的肥料,也叫“起身肥”。有些農戶缺乏對施用送嫁肥作用的了解,隨意提早或推遲施用,結果影響插后早發
（3）成苗期管理。自三葉至移栽前，稱為成苗期。在稀播的情況下，分蘗開始，對養分吸收增多。管理辦法：一是淺水勤灌，二是施送嫁肥。
2、大田苗期田間管理
水稻移栽時，根部受到損傷，吸水力弱，抗逆性差，因此移栽后要灌深水，直播水稻田要灌淺水，分蘗階段為了根系發達，早發分蘗，苗株健壯，淺水勤灌或適當露田。在水稻水稻移栽3-10天推薦使用無蟲稻藥肥，使用無蟲稻能有效預防水稻二三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻象甲、稻薊馬等蟲害，能大幅減弱水稻前期紋枯病、稻瘟病稻曲病的發生，使用緩釋技術，藥效長效持久，減少稻農兩遍噴霧防治。代替返青肥使用，明顯改善稻谷品質，真正做到返青、分蘗、防蟲、控病、增產等。
葉色的濃淡不僅直觀地反映了葉片葉綠素的含量，還反映了植株體內的氮素代謝水平。葉色“黑”，說明較多的光合產物與氮素結合形成蛋白質以供器官生長建成，進行所謂擴大型代謝。葉色“黃”則氮素代謝削弱，功能葉的光合產物貯存較多，即進行所謂貯藏型代謝，使苗健壯而不過旺。
第一次黃黑變化發生在分蘗期。由于施用追肥，加上底肥的肥效，使秧苗生長旺盛，出現第一次“黑”。分蘗達到高產所需要的苗數后，開始曬田，出現第一次“黃”。一黑一黃的作用是促進適當分蘗、扎根、壯苗，黑得不夠則分蘗遲緩，成穗不足。過黑不黃則葉片過大、組織柔嫩、分蘗不夠健壯。所以，一黑一黃交替有利于建立高產的群體骨架。
第二次黃黑變化發生在節間開始形成到幼穗分化前，即在圓稈前。曬田結束后開始復水，此時田間無效分蘗死亡，健壯的大分蘗迅速生長。葉色再度轉綠出現第二次“黑”。但是曬田的時間較長，曬天期間復水落干，持續曬田期間葉色再度變淡，出現第二次“黃”。 二黑二黃是為了使大分蘗長粗，促進壯株大穗，防止后期倒伏。其中二黑旨在促進光合作用，不出現二黑則植株莖稈細瘦，葉功能下降、穗短粒少。相反，如二黑過頭不出現二黃，則莖葉生長過于繁茂，碳水化合物貯存少，不利于莖節發育；同時，由于竄高，披葉，光照條件不好，易引發病蟲害和后期倒伏。
第三次黃黑變化發生在穗發育期間。復水后根據田間苗情施用穗肥，促進幼穗分化，促長大穗、多粒、大粒。施用雖非后，葉色再次轉濃，出現第三次“黑”。到抽穗前3—5天葉色褪淡，出現第三次“黃”。掌握好這次葉色交替變化有利于提高成穗率，增加穗粒數、提高千粒重，獲得高產。三黑不黑則光合效率低，養分供應減少，影響幼穗發育，難以實現穗大粒飽；反之，三黑過頭，不出現三黃，則植株體內含氮水平過高，不利于灌漿，貪青晚熟、粒重降 低，同樣難獲高產。
“三黃三黑”理論是江蘇老農陳永康在進行一季晚粳生產中提出的，在西南方稻區對于指導一季中稻，特別是中晚熟品種具有重要意義。對于中早熟品種，一般只出現“二黃二黑”，曬田開始后，葉色褪淡，到幼穗分化復水后就堅持淺水灌溉，直至蠟熟斷水。沒有第三次發黃發黑。
3、水稻僵苗及其防治
水稻僵苗又稱發僵、坐蔸。主要發生在水稻返青分蘗階段，一般早、中稻比晚稻嚴重。主要介紹中毒發僵、缺素發僵、冷害發僵和泡土發僵等類型。
（1）中毒發僵。由于土壤有毒物質影響，根系中毒變黑，喪失生理機能，秧苗遲遲不返青，即使返青也不分蘗，甚至死苗現象，稱中毒發僵。
（2）缺素發僵。植株體內缺乏某種元素，引起稻株發僵的現象，成為缺素發僵。水稻缺素發僵類型主要有缺磷發僵、缺鉀發僵和缺鋅發僵等。
a、缺磷發僵：秧苗在返青期后逐步發病。病株生長遲緩，分蘗發生遲或不分蘗，株型簇立，葉色灰綠或暗綠，葉鞘長，葉片相對變短。
b、缺鉀發僵：秧苗在返青后開始發病，移栽一個月后為發病的高峰期，病株生長停滯，植株矮小，分蘗少，上部葉片挺直，葉片挺直似叢生狀，下部葉葉尖出現赤褐色條斑點，遠看像火燒過一樣。
c、缺鋅發僵。在秧苗移栽后2—3周發生，秧苗心葉基部中脈失綠褪色，甚至整個心葉呈白條狀，下部葉片有銹斑，葉尖干枯，葉脈發脆易折斷，植株變矮，分蘗發生少。
4、秧苗發僵的防治措施
（1）秧苗中毒發僵的根本辦法是搞好農田基本建設，改善排水條件，提高耕作質量，合理施用有機肥料，對發病田塊，要及時排水露田，改善土壤通氣狀況，消除土壤有毒物質，并結合增施氮、磷、鉀肥減輕為害。
（2）缺磷發僵主要措施有：增施和巧施磷肥，每畝用30—50斤磷肥作面肥或每畝用50斤石灰作基肥。對已發生的僵苗田，要及時排水露田，提高土溫，改善土壤通氣條件，消除還原性有毒物質，促進根系對磷的吸收。
（3）缺鉀發僵主要措施是：改良土壤理化性狀，提高土壤供鉀能力，增施鉀肥，一般每畝增施鉀肥20斤左右，對發病田塊要立即排水，使稻株盡快恢復生長。
（4）缺鋅防治方法是：一是培育壯秧；二是合理灌溉；三是增施鋅肥，每畝用2斤硫酸鋅肥作面肥施用，提高植株對鋅營養的吸收。
5、拔節孕穗期的田間管理
拔節孕穗期是指幼穗開始分化至抽穗前一段時期。早稻約需經歷25—30天，中稻30—35天，是營養生長和生殖生長的并進時期，高產栽培的主攻目標是：協調營養生長和生殖生長的矛盾，鞏固有效分蘗，促進壯桿大穗。田間管理是：適時適度曬田，巧施穗肥和病蟲防治。
（1）曬田的作用
a、增加土壤有效養分。
b、建立良好的株型。
c、促進水稻壯桿大穗。
d、改善田間小氣候。
（2）曬田的程度
（3）巧施穗肥。從幼穗分化開始到抽穗前追肥統稱穗肥。
穗肥施用量應占總施肥量的10—20%，一般每畝追尿素20斤左右。
（4）病蟲防治。稻穗發育階段正處在高溫季節，禾苗生長旺盛，通風透光條件差，容易發生紋枯病以及螟蟲、稻縱卷葉螟和飛虱等病蟲害，應根據區植保站病蟲情報及時防治。
a、螟蟲、稻縱卷葉螟等可用新一代六夫丁、卷卷透、昆丁等進項防治。
b、稻飛虱可使用虎辣進項防治。
c、稻瘟病、紋枯病、 稻曲病可使用五娟、稻庫進項防治。
6、抽穗結實期的田間管理。
從抽穗到成熟階段，又稱后期，早稻為25—30天；中稻30—35天。生育特點是以谷粒充實期為主的生殖生長時期。雖然穗數、粒數已成定局，但結實率仍在變化中，粒重也在增長，因此田間管理主要抓好幾點：
（1）濕潤管水。水稻結實期管水原則是干干濕濕，以濕為主，采取干濕交替的灌水方法，保持根系活力，吸收養分，制造更多的光合作物。
（2）補施粒肥。粒肥又叫壯籽肥，對葉色過于褪淡的田塊可采取葉面噴施的方法，一般每畝用尿素2兩加磷酸二氫鉀3兩兌水100斤，在晴天下午四點以后噴霧。
（3）適時收割。收割過早，粒重減輕，影響產量，出米率低。收割過遲，落粒損失大，碎米多。一般要求全田稻谷有85—90%黃熟、枝梗成黃色即可收割。
