中國式飯局應酬，如果你不懂這5個飯局的潛規則，別說你懂為人處世了。中國的人情世故大多數會在飯局上表現出來，大約有99%的事情都會在飯局上出現。
老子在《道德經》里說：治大國如烹小鮮，說的就是當權者治國，就像一個星級大廚，將各種食物配料融和烹調，從而達到政通人和的佳境。
中國式飯局
飯局四大有講究：一要排場，二要面子，三要酒肉，四要命。
飯局里的六大潛規則：座次、點菜、吃菜、喝酒、倒茶、離席。
飯局五要素：煙，酒，菜，友，女人。
飯局五功能：歡聚，求人，戀情，密謀，慶功。
飯局六境界：豪言壯語，甜言蜜語，嗲聲浪語，瘋言瘋語，胡言亂語，不言不語。
一次宴請，可以改變一生，一桌筵席，影響人生走向。
飯局上，吃的是飯，但經營的是關系
請領導吃飯，更多的是以敬為先。這不同于宴請一般的朋友，不能有絲毫馬虎，否則宴請不當只會適得其反，只有給領導留下好印象，領帶才能在之后的工作中放心把任務交給你，日后才能升職加薪。
請客戶吃飯，要以誠為先。
請異性吃飯，以禮為先。
飯局上的座次安排，尊卑有序
中國是禮儀之邦，“不學禮無以立”，中國最早的禮中最重要的要數“食之禮”了，檢驗一個人修養最好的場合就是群宴會，而飯局上的座次之禮則是最基本最重要的環節。在我國時下的理念之下，首先按照職務的大小來排座次，之后按年齡，最后按性別，先女后男以示重女觀念。
現在就一張桌子而言，目前通行的規范是：主人坐于上方正中，主賓在其右，副賓在其左，其他與宴者依次按右到左、從上而下排開。
點菜有講究
不要一上來就問：”今天有什么好吃又便宜的特價菜啊？“，這樣只會弄得一同前來的客人心里不悅，客人會想：難道說，我在他心中是那種只配吃特價便宜菜的人嗎？
選菜不要以自己的愛好來點，而是要考慮主賓的喜好和忌口，點菜前一定要詢問客人的意見，有沒有特殊忌口，比如素食者或者不吃豬肉者。
點菜要像專業點菜師那樣點菜，比如上涼菜要按照人數的一半上，而熱菜最好按人數1.5倍上。要做到葷素搭配、膳食平衡，對海鮮、畜肉、禽肉、蔬菜、豆制品和水果等要全面考慮，注意肉類不宜太多，綠色蔬菜及豆制品要占到所有菜肴的三分之一以上。
注意酒桌上的特殊語言
飯桌上的特殊語言，在向飯局中的每個人傳達著各種信息，如果你不懂這種信息的話，就會成為飯局中的落后分子。
比如說你和領導一起陪客戶喝酒，你給客戶倒酒的時候，客戶說：”不喝了，不喝了，再喝我就要喝醉了。“這時候，如果你真的以為客戶喝多了，就把酒瓶放下了，這樣可能你就犯了錯誤，其實客戶的潛臺詞是：這酒喝的沒有氣氛，有點無聊。
這也許是客戶在酒桌上擺架子的表現，這時候你就要看領導的眼色行事了，畢竟領導是老江湖了，他會告訴你怎么做。
還有就是客戶可能在飯局前會說：“我們酒桌上不談生意，只喝酒。”那就是在暗示這場酒喝的就是生意，酒喝好了，生意基本上也就成了。所以，你在飯局中千萬不要再提及生意的事了。
私語，做到賓主盡歡樂
大多數飯局賓客較多，所以盡量談論一些大部分人都能夠參與的話題，話題不要太偏，避免“唯我獨尊”，天南海北，出現跑題忽略了眾人。更不要與人貼耳私語，會讓別人產生”就你倆好“的嫉妒心理，影響其他人的心情。
一場完美的飯局，順利進行到最后不容易，所以越到后面越要小心，要做到力求賓主盡歡，不要因小失大，首先，你要表現出你的誠意，其次，你要做好后續的工作，為下一次布局作好鋪墊，切忌不要在對方心中留下一個“虎頭蛇尾”的印象。
飯局應酬是門學問，也是門技術活，一個人不管有多聰明、多能干、多有錢，如果不懂得飯局應酬，就會錯失很多機會與機遇。
在《中國式飯局人脈學》《中國式飯局讀心術》《中國式酒局應酬學》這套書系列中深刻解讀了中國飯局中的道、法、術，內容匯集為人處世、人情世故、交際情商、飯局社交、酒局社交、說話之道、人脈關系等諸多智慧。
