農業生產是人類利用土地的自然生產力來栽培作物或者是飼養動物，農業生產是國家所有產業的基礎，是國家生存和發展的基礎，農業安全是關系到國家生存的根本性問題。我國國土面積遼闊，擁有960萬平方千米的國土，但是耕地面積占比卻不是很高，另外由于我國人口眾多，人均耕地面積在世界各國排名中更是靠后。
全國進入夏糧收割季節
我國差不多是要用大約占世界7%的耕地面積，來養活大約占世界22%的人口，耕地壓力是十分巨大的。所以我國有限的耕地，主要是用來保障我們的糧食安全，而很多經濟作物，如大豆等的種植面積十分有限，大部分都需要進口。我們種植的糧食作物包括水稻、小麥和玉米，全國不同地區，要根據當地的自然地理特征，充分挖掘土地的生產潛力，根據不同的“熟制”來進行糧食種植。
夏糧收割
進入2019年6月以來，我國東部地區開始逐步進入夏季，在初夏季節，我國開始迎來了“夏糧”的大范圍收割。夏糧是指在夏季收獲的糧食，在我國主要包括冬小麥和早稻。今年6月6日，隨著小麥收割機駛入河北邯鄲市成安縣辛義鄉大郭莊村的麥田，標志著河北的小麥正是開始收割，河北省超過3400萬畝的小麥從南至北開始進入收割季節。
中國積溫分布圖
我國秦嶺淮河以南地區，屬于亞熱帶季風氣候，氣候特征表現為“夏季高溫多雨，冬季低溫少雨，雨熱同期”，年積溫在4500℃以上，南部沿海地區甚至可以達到年7000℃積溫以上，可謂熱量充足。所以，在我國南方地區種植水稻可以達到一年兩熟以上，分別種植早稻和晚稻。早稻的生長期一般在90至120天，一般在初春開始育秧種植，一般到了初夏開始收割，是我國南方地區“夏糧”的來源。
又是一年小麥收割時
但是，隨著我國南方地區社會經濟的發展，很多經濟較為發達的地區，一年只種植一次水稻，主要選擇生長期較長的晚稻，所以早稻種植面積不是很大。我國秦嶺淮河以北的北方地區，屬于溫帶季風氣候，熱量較低，降水偏少，以旱地作物種植為主，主要種植小麥。我國華北地區主要種植冬小麥，分布在河南、河北、山東、山西和陜西等省份。
我國主要農作物分布圖
冬小麥的種植時間是在前一年的秋季，一般在9月下旬至10月上旬進行播種，到了冬季小麥越冬，等到第二年春季返青生長，最后到第二年5月底至6月中旬進行收割，所以冬小麥是我國北方地區主要的“夏糧”來源。冬小麥是一種跨年作物，也就是需要越冬，所以我國北方就有“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的諺語，小麥越冬時天氣寒冷積雪多，能夠把地下的害蟲蟲卵凍死，減少來年的病蟲害，從而提高小麥產量
瑞雪兆豐年
