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爽爽的雞絲涼面,配初秋爽爽的天

面條你還在煮著吃嗎?偶爾換一個(gè)新吃法吧!秋老虎還沒(méi)散去,趕緊給自己拌碗雞絲涼面解解饞!

雞 絲 涼 面

【食材】

雞胸肉150克 面條200克

青瓜1根 胡蘿卜1根 豆芽100克

芝麻醬6湯匙 生抽2湯匙

豉油2湯匙 果醋2湯匙

糖1茶匙 鹽1茶匙 溫水8湯匙


【做法】


1、黃瓜、胡蘿卜洗凈刨成絲,切段。


2、鍋里加水燒開(kāi),放豆芽進(jìn)去焯30秒鐘,撈出來(lái)備用。

3、鍋里加水再次燒開(kāi),將胡蘿卜絲焯水30秒,盛盤備用。


4、將水燒開(kāi),把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進(jìn)去,中火煮8—12分鐘,直到筷子能穿過(guò)雞肉就可以。


5、將煮好的雞胸肉撕成絲,和豆芽、胡蘿卜絲、青瓜絲一起放在盤子里。


6、鍋里加水,水快開(kāi)的時(shí)候下面條,煮熟后撈出,放到冰水中。

(注意:放到冰水中可以避免面條粘連在一起,如果沒(méi)有冰水,可以用冷水代替~)

7、制作麻醬:在碗里加6湯匙芝麻醬,8湯匙溫水,拌勻,再加入生抽、豉油 果醋、糖和鹽,攪拌均勻。

8、將面條放在雞絲上面,澆上麻醬,拌勻就可以開(kāi)吃咯!

小貼士:

如果想讓雞肉入味,洗凈后加生抽、料酒和少許鹽腌制半個(gè)小時(shí)再入鍋煮就可以了~

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