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食材：瘦肉150克、鮮平菇200克、絲瓜250克、雞湯750克、姜片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉各適量 

做法：

1.將平菇洗凈撕成小朵，用手稍微擠去水分

2.絲瓜去皮洗凈，切成厚片備用

3.瘦肉洗凈后切成小片 

4.鍋中放入雞湯燒開（用清水也行）

5.放入平菇、絲瓜片和姜片煮開

6.下入肉片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸后調(diào)入精鹽

7.等食材熟透后，以濕淀粉勾芡即可出鍋