用料；面粉350克，韭菜300克，雞蛋3個，蝦米2把.
調料；油，鹽，料酒，五香粉，雞精，芝麻油.
做法；
1.面粉用熱水混合，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，醒25分鐘。
2.韭菜洗凈瀝干，切碎，
3.雞蛋加點料酒打勻，炒熟鏟碎，
4.放入蝦米，攪拌勻.
5.放入韭菜末，
6.加鹽，五香粉，雞精，芝麻油，攪拌勻，餡就做好了。
7.把面團揉成長條，切成紀子，
8.再搟成當中厚四邊薄的皮子，
9.放入適量的餡，
10.包住，用叉子或者梳子壓個邊，
11.取平底鍋，油熱，放入雞蛋蝦米韭菜盒子餅胚，
12.中火，兩面煎透即可。
1.用發面做也好吃，但是燙面做的皮更薄，餡更多。
