紅燒鴨
材料：光鴨半只，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，大料(八角)4個(gè)，桂皮若干，大蒜5顆，干紅椒，生姜，油，洋蔥，青椒，紅椒各一個(gè)。
做法：1.把鴨子剁成塊，鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油，將鴨子與仔姜一起倒入油鍋，炒3分鐘左右。
2.加入鹽、味精、蒜頭，放醬油少許，繼續(xù)炒一會(huì)，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量為稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋。
3.大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜30至40分鐘，肉爛即可。
茄汁里脊
材料：里脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖
做法：1. 蔥和蒜切末；番茄切小??；里脊肉洗凈瀝干，切小指粗細(xì)的條狀，加料酒、鹽和胡椒粉抓至發(fā)粘腌制10分鐘。
2. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓勻，并抖去多余的淀粉。
3. 鍋內(nèi)多倒些油燒熱，下入里脊肉炸至變色后撈出，鍋內(nèi)油重新燒至8-9成熱，下入里脊肉炸至金黃后撈出控干油。
4. 另起油鍋，下入蒜和蔥白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁，調(diào)入少許生抽和糖，大火燒到冒泡時(shí)，倒入里脊肉翻炒均勻即可。
涼拌銀耳
材料：干燥銀耳1朵、黑木耳適量、紅蘿卜適量、水果小黃瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜頭3顆、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少許
做法：1、干燥銀耳泡水10-20分鐘,期間換2,3次水..
2、泡開的銀耳像不像一朵盛開的花兒~
3、將銀耳撕成適當(dāng)大小并剪去黃色蒂頭部份~
4、將黑木耳,紅蘿卜,小黃瓜,蒜苗切絲備用..
5、起一鍋滾水放入銀耳,黑木耳,紅蘿卜燙30-60秒,就可以撈起泡入冰水...
6、瀝干水份加入調(diào)味料拌勻,就完成囉~~
菠菜湯
材料：菠菜500克，花生油、醬油、醋、胡辣椒、濕淀粉適量。
做法：1.菠菜洗凈，從根部掰開，切成3.3厘米長的段。
2.鍋上火，入油，燒熱后加醬油，將切好的菠菜下鍋翻炒至菠菜變軟色綠后放湯。
3.將醋加在水淀粉中調(diào)勻，在沸湯中勾芡，待湯漸變稠時(shí)即可盛盤。吃時(shí)撒上胡椒粉。
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