今天小編送上幾款家常菜
黃豆燜豬手
材料
豬手2個，干黃豆200克，大蔥，蒜，姜，冰糖，醬油，料酒，鹽，蠔油，食用油
做法
將黃豆用清水浸泡30分鐘后，撈出清洗干凈后慮水備用。
豬手斬成小塊（最好買豬手的時候讓賣家給你斬好），在開水鍋里煮至表皮變色，然后撈出沖洗干凈備用。
將鍋燒熱后，放少許食用油，然后放冰糖進去炒糖色，待冰糖溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色。然后鍋里放入足量開水，并放入備好的黃豆，再放入蔥姜蒜，醬油，料酒，蠔油。
大火燒開后轉小火燉，燉2個小時左右直至豬手和黃豆軟爛，待鍋里的水下去大半后放入鹽調味，稍微翻一下，然后轉大火收汁后，即可出鍋裝盤。
香辣牛蹄筋
材料
牛蹄筋300克，蔥段，姜片，八角，干辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，鹽，糖，食用油
做法
將牛蹄筋洗凈，放入高壓鍋中，加適量的水，蔥段、姜片、八角蓋好蓋，壓40分鐘后，放氣撈出牛蹄筋。
稍晾涼后，將牛蹄筋切成小塊備用。
將炒鍋燒熱倒入適量的食用油，然后下干辣椒和花椒，小火加熱炒出香味，再放入蔥段、蒜片繼續翻炒。
然后倒入備好的蹄筋塊，翻炒片刻。放入適量的生抽、料酒、醋、少許糖，香油和鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
火爆腰花
材料
豬腰2個，青椒，紅椒，生姜，大蒜，食用油，鹽，雞精，蠔油，老抽，料酒，白糖
做法
先將豬腰橫刀片切開，仔細的把里面的白筋、邊上紫紅色的那層肉用刀割盡，然后放在裝有清水的碗里浸泡大約一小時，期間換水。
把豬腰表面劃十字花刀后切成1厘米的小塊；姜切絲，蒜切碎，青紅椒切小塊。
先在鍋里燒小鍋水，里面放入一半的姜片和適量料酒，煮開后放入腰花，用鍋鏟撥開后立即關火。用鍋里的水將腰花燙變色后撈出，慮干水分備用。
燒熱炒鍋，倒入少量的油，待油溫8層熱時剩下的姜片和大蒜爆香，再倒入青紅椒翻炒。
稍炒下再倒入腰花，加入一點點鹽，而后再加老抽和料酒翻炒，接著放入蠔油和白糖，繼續翻炒。最后調入少量雞精提味后，即可出鍋裝盤。
臘肉土豆片
材料
臘肉200克，土豆1個，青椒，蔥，生抽，鹽，雞精，食用油
做法
將土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
炒鍋內放入少許食用油，待熱油，放入臘肉小火慢慢煎，煎至肉片微黃出油，變得透明，就盛出備用，多余的油留在鍋里。
然后將水里的土豆片撈出慮水后，放入鍋內小火煎至兩面泛黃后，放入青椒和蔥翻炒均勻。
最后放入少許生抽，鹽，雞精和煎好的臘肉翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
水煮魚片
材料
草魚1條，豆芽300克，干辣椒，胡椒粉，花椒（最好是青花椒，味道更鮮），豆瓣醬，鹽，料酒，生粉，食用油，蔥花，蒜
做法
將魚殺好洗凈，片成薄魚片，魚脊骨剁成塊狀。把魚片裝入碗中放入少許鹽、料酒、生粉拌勻，腌制30分鐘。蒜拍散切成末備用。豆芽洗凈備用。
炒鍋內放入適量食用油，待油熱后，放少許花椒、辣椒爆香，放一勺豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜末和適量的鹽，然后加兩大碗開水燒沸騰，下備好的豆芽，稍煮一下，撈出鋪在大碗底部。
然后先下腌好的魚脊骨，煮兩分鐘后再下腌好的魚片稍煮，待魚片變色，鍋里的湯汁沸騰后（這一步很關鍵，魚片嫩不嫩就看火候啦，煮時間長了比較老，時間短了又沒有熟）。直接連湯汁倒入鋪好豆芽的大碗中。
在做好的魚片上撒上適量的花椒和干辣椒、蔥花、胡椒粉。最后再在鍋內燒一大勺食用油，待油溫十成熱時，淋在魚片上即可開吃。
可樂雞翅
材料
雞中翅8個，可樂1易拉罐，青豌豆100克，料酒，醬油，姜，鹽，食用油
做法
將青豌豆清洗干凈，放入沸水鍋中，放適量鹽煮熟撈出備用。雞中翅清洗干凈，劃兩面三刀，入沸水中焯出血水撈出，沖洗干凈備用。
炒鍋燒熱放入適量食用油，轉小火，放入雞翅煎至兩面金黃，然后放姜片、料酒、醬油、和適量鹽翻炒上色。
然后倒入一罐可樂，中小火燜煮約20分鐘左右。
待湯汁濃稠，大火將湯汁收干后裝盤，撒上青豆即可開吃。
這幾款家常菜都挺好吃的哦！收好不謝
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