辣炒花蛤
原料：
花蛤、八角、花椒、干紅辣椒、姜、蔥、蒜
香菜、豆瓣醬、白糖、料酒
做法：
1、首先將花蛤用鹽水泡一會，吐盡泥沙后洗干凈備用
2、鍋中燒開水，入花蛤焯至開口迅速撈出，瀝干水分備用
3、將蔥、干紅辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分開掰成小塊，豆瓣醬、白糖、料酒混合攪拌均勻待用
4、熱鍋下油，下入花椒八角姜片蒜瓣，爆香后下入蔥、干紅辣椒
5、轉大火，倒入花蛤快速翻炒幾下，倒入剛調好的醬汁，翻炒均勻后即可關火，撒上香菜即可出鍋
土豆炒排骨
原料：
土豆、八角、陳皮、桂皮、小茴香、
草果、姜、醬油、鹽、油
做法：
1、首先將排骨下干凈與姜片放入鍋中焯水，撈出排骨后瀝干水分待用
2、鍋中放入適量油，在放入冰糖，融化成糖漿
3、放入排骨翻炒，讓排骨均勻蘸上糖色，排骨上色后放入姜、八角、桂皮、小茴香、草果、姜同炒，在加入醬油同炒
4、炒勻后往鍋里加水燒開，轉中小火蓋上燉20分鐘后，加入土豆再燉煮15分鐘
5、待鍋內的湯充分吸入土豆后，再加適量鹽，即可出鍋
清炒空心菜
原料：空心菜、油、鹽、蒜、雞精、蔥
做法：
1、將空心菜洗干凈后，摘段，用手撕也可以，老的去掉
2、熱鍋下油，放入蔥、蒜爆香
3、再倒入摘好的空心菜，大火翻炒，撒點水
4、加入少量鹽用大火繼續翻炒，菜軟時加點香油、鹽和味精，出鍋即可
絲瓜炒蛋
原料：
絲瓜、雞蛋、鹽、油、姜末
做法：
1、將絲瓜去皮切成滾刀片
2、鍋中燒水，水開后倒入絲瓜焯水
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪拌均勻待用。
5、鍋里放適量油，放入雞蛋在鍋中炒熟盛出待用、
6、鍋中熱油，下入姜末爆香，再倒入焯過水的絲瓜，加鹽繼續翻炒
7、大火翻炒后，加入剛炒好的雞蛋繼續翻炒一會即可出鍋
