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又到了一個感冒高發的季節了，每到換季還是忽冷忽熱的時候，門診部感冒人群就是絡繹不絕。但是絕大部分都是小孩子和體質弱的婦女與老太太，增強免疫力抵御感冒。除了平時要適當的運動之外，在飲食方面亦要做點調整。
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秋冬之際適合食用一些營養比較高的肉類和蔬菜，在秋冬第一選擇當屬禽類。在今天的食譜介紹所選擇的是營養極高的“雞胸肉”，雞肉含有非常高的蛋白質和維生素等。經常食用具有溫中補氣、調節機能、增強免疫力、補腎益精等作用！
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今天的這一制作搭配可以說相當的完美，不論口感還是色系搭配。都非常的漂亮！在口感方面雞肉不柴配合蔬菜非常脆嫩有味值得你試試看。
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材料：雞胸肉1塊、紅蘿卜1根、香菜3根、黃瓜1節、黑木耳100克、蒜頭4個、紅油辣子1匙、老陳醋1大匙、生抽2匙、白胡椒粉1克、香油1匙、雞粉1小匙、白芝麻1小匙
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做法：把黑木耳泡發至八分即可，切勿過度泡發以免影響口感。然后切成絲使用
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紅蘿卜去皮清洗干凈，切成段并改絲
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黃瓜去除籽并刮除干凈，這樣吃起來口感會比較脆
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水開之后轉小火放入雞胸肉，全程小火煮熟并不蓋鍋蓋。這樣可以防止把雞肉煮老了
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倒去水清洗下鍋，再把黑木耳和紅蘿卜絲汆燙撈出放涼
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待雞肉涼后放入保鮮袋中，使用搟面棍打扁再撕成細絲
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再倒入輔料蔬菜小拌一下
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香菜不喜歡可以不下，最后就是蒜碎、白芝麻及調味料。放入一起攪拌攪拌
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一個營養美味的涼拌雞絲就做好了，非常適合下飯下酒。營養及口感無可挑剔！
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小貼士：雞胸肉水煮的時候全程不用大火，并且不要蓋鍋蓋。以免雞肉口感變老，
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