步驟
1.材料備好。
2.杏鮑菇洗凈，取中間最壯的那一段切成均勻厚片。
3.在每片上切十字刀花（魷魚卷的切法），蔥切蔥花待用。
4.取蠔油、生抽和糖調成一碗醬汁。
5.將杏鮑菇放入醬汁中，每片淋上醬汁，再腌5分鐘。
6.這時我們先來炒白芝麻，啟動電磁爐的“DIY”鍵，白芝麻放入平底鍋里，小火將白芝麻炒出香味盛出。
7.炒好白芝麻，杏鮑菇也腌好了，平底鍋倒入少許玉米油，將杏鮑菇片放入鍋中。
8.將火調至中小火煎制。
9.醬汁倒入1茶匙淀粉，攪拌均勻。
10.待杏鮑菇煎出少許水份后，倒醬汁。
11.調大點火將汁收得略干即可。
12.起鍋裝碟，顏色紅亮、垂涎欲滴的醬汁杏鮑菇就做好啦。
小貼士1、杏鮑菇容易入味，腌制的時間不易過長，要不然會太咸。2、調入淀粉的醬汁用來燒杏鮑菇，口感會更濃厚，顏色也會更透亮。3、用電磁爐來烹飪食物很方便，可以隨意調節火候大小
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