材料〓
大白菜幫子6片，芝麻醬2匙，生抽1匙，芝麻油1匙，醋1/2匙，花椒油2滴，辣椒油適量，糖、鹽、雞精各少許，水2匙，蒜泥。
〓做法〓
1．取大白菜幫子洗凈，瀝干。
2．將大白菜幫子放入加了1匙鹽的沸水中焯熟。
3．撈出放入冷水中片刻，瀝干待用。
4．將所有調料調成糊狀（口味輕重看個人）。
5．將大白菜幫子切成小塊碼好，將調好的調料澆在上面，撒上壓碎的果仁兒即可。
〓小 貼 士〓
大白菜性平微寒，味甘，清熱除煩，通利腸胃，消食養胃。主治肺熱，咳嗽，咽干，口渴，頭痛，大便干結，丹毒、痔瘡出血等病癥。白菜幫子含有豐富的纖維素，能幫助消化和潤腸。
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。不過多吃容易發胖。
