粟、黍與高粱的區別
粟[sù]，又名稷[jì]，俗稱谷子；其籽粒去皮后叫小米。
黍[shǔ]，俗稱糜[méi]子；分粘與不粘兩種，粘的稱黍子或粘糜子，不粘的稱為糜子；籽粒去皮后叫黃米。
成語“黃粱美夢”中的“粱”，非指高粱，而是指粟（稷）中的佳品。《爾雅義疏》:“梁，好粟也”。
元代王禎的《農書》謂：“蜀黍一名‘高梁’，一名蜀秫，以種來自蜀，形類黍，故有諸名?！闭f明高梁首先種植于我國西南地區，至元，才開始在北方種植；在東北的大量種植，則更是近百來年的事。
黍屬散穗，粟屬攢穗。黍粒大于粟粒。（如圖）高粱播種的時間在清明前后，屬于春播作物，而黍和粟則屬于秋播作物，播種時間在小暑前后。
粟與黍屬于旱作谷物，適宜于瘠薄農田種植。播種前，只要能下一場透雨即能生根發芽，播種后長期干旱少雨，也能照樣能成熟。這也是北方旱作農業區七八千年來長期普遍種植的主要原因。高粱在拔節和抽穗期則分別需要一次灌溉，否則不絕收也會歉收，在干旱缺水的北方丘陵地區是不怎么適宜種植的。另高粱生長期150天，粟與黍為110天，相差一個多月。
