在找最好美味的餃子餡配方嗎？餃子館老板：這三樣少放一個(gè)都不行
只要加三樣?xùn)|西，立馬讓你的餃子口感提升若干級(jí)別！秘密就在于肉餡的搭配上——大家可以靈活機(jī)動(dòng)，這種餡包餃子味道一級(jí)棒喲。。。。。。
制作餃子餡：豬肉，肥瘦接合的最好吃（可按7:3的瘦肉肥肉比來(lái)做肉餡）神器一：蝦仁（必須用新鮮的大蝦親自剝殼后備用，這是餃子餡口感上1層樓的第一個(gè)秘訣）
神器二——那就是馬蹄！去皮洗凈備用，會(huì)讓餃子的口感更豐富！把肉切成塊，剁餡（必須要手工剁，這樣剁的餡可比絞肉機(jī)絞的好多了，絞出來(lái)的肉煮熟后往往較硬）
加入蔥姜末（更加出味），蝦仁切小塊（無(wú)需剁碎）放些鹽、味精、雞精（如果不加則用蝦的鮮味來(lái)替代）醬油、香油
打2個(gè)雞蛋入餡，將雞蛋和餡充分?jǐn)嚢?，馬蹄剁碎放入餡里一起攪拌均勻，這樣最完美的餃子餡就完成了?。ㄟ@個(gè)差不多是純?nèi)怵W，大家可以加些韭菜，芹菜等都可）
這樣的肉餡包出來(lái)的餃子味道特別美味，如果不是餃子館老板酒后吐真言，我還真的不知道有如此秘訣?。?！希望大家不要錯(cuò)過(guò)喲！
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