蔬菜之王蘆筍，具有人體所必需的各種氨基酸，最后一波，先到先得，售完再等來年
距離立冬還有9天，最近氣溫算是給面子，穩中有降，沒有出現斷崖式降溫，我們也有點過渡的準備。
氣溫慢慢下降的同時，我們的有機蘆筍也即將收官，入冬前的最后一茬，再要吃，只能等到明年4月初了。因為蘆筍低于16度就不生長了，我們按自然規律讓蘆筍休眠，到了春季，土壤溫度上升到16度以上，又會重新長新芽。冬季休園，會下大量有機蚯蚓糞改良土壤，來年春筍的質量才好，一切按照大自然的循環模式生產，不加溫不保溫。萬物生長，順應四時，味道即是最原始純樸的味道，食材應有四時節氣之味，其中絲縷相關，少人為干涉。
蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱，這也名副其實，其含有人體所必需的各種氨基酸，還有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。蘆筍在生活中常見于各種西餐，尤以牛排搭配最多，其實除了煎，以我們的美食傳統來說，作為餃子餡非常鮮美爽口。
可做素餡餃子，加點蝦仁又是一種味道，蝦仁Q彈蘆筍清甘，吃餃子多再也不怕膩，不要餃子皮，直接蘆筍炒蝦仁就是一道清爽小菜。蘆筍營養價值高，纖維含量高，熱量低，很適合作為減肥食用。如果在家庭聚會的大魚大肉之間，備上一盤白灼蘆筍，光盤得比誰都快。
有機種植的蘆筍會在營養價值上達到最佳狀態，因為種植方式的原因不施加任何農藥化肥去影響其中的物質，所以口感味道均為上乘。不使用化學農藥，化肥，激素，除草劑，采收后不使用保鮮劑，已獲得有機認證，爽脆甘香，賣一單少一單，早下手早好。另外這種高營養蔬菜，家中有長身體的小孩要多吃，給寶寶做輔食也是很好的，做成小水餃、蘆筍泥，清煮了用手抓著啃都行。
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