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材料：五花肉 

做法：肉洗凈后，放入煮沸的水中，煮熟撈起瀝干，切成薄片
 
吃法一：蘸醬吃 

醬料：豆瓣、醬油、辣椒油、花椒面、味精、小蔥、碎花生米、蒜末（后兩樣根據(jù)個(gè)人喜好添加） 

PS：這個(gè)吃法在樂山地區(qū)很普遍的哈，尤其是膽水豆花的絕配，沒有試過的話，不妨來一回，不一樣的吃法哦 

吃法二：直接涼拌

調(diào)料：醬油、辣椒油、花椒面、糖、蒜末、味精、大蔥絲

直接把調(diào)料放入切好的肉碗里，拌勻就OK