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【圖文】薺菜餃子的做法2
風再起時~ 發表于2012-05-21
“以前總聽說薺菜好吃，卻從來沒有吃過，五一那天去野外正好看見別人也在挖野菜，才知道薺菜的模樣，于是我也采了一些薺菜回來，用它包餃子也很香呢~”
主料
  • 薺菜(200克)
  • 豬肉餡(310克)
  • 面粉(400克)
調料
  • 蔥(適量)
  • 姜(適量)
  • 鹽(適量)
  • 胡椒粉(適量)
  • 花椒粉(適量)
  • 醬油(適量)
  • 香油(適量)
廚具
  • 煮鍋
  •
    1
    將薺菜摘去老葉，清洗干凈（有泥沙，多洗幾次
  •
    2
    將豬肉攪成餡
  •
    3
    將面揉成光滑的面團，餳上備用
  •
    4
    將薺菜放進沸水鍋里焯一下
  •
    5
    把薺菜撈出瀝干水分，切成細末
  •
    6
    肉餡里放分別放鹽，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥姜末，香油
  •
    7
    加上適量水攪拌上勁
  •
    8
    然后加上切好的薺菜末
  •
    9
    攪拌均勻
  •
    10
    將面團切成一個個小劑子，搟好皮，并包上肉餡
  •
    11
    鍋里水燒開，把餃子放進去煮
  •
    12
    煮好后撈出，調上醋和辣椒油就可以食用了
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