鹽在日常生活中，是最常用的調(diào)味料之一。
如今市面上的鹽五花八門，而低鈉鹽因其防高血壓等優(yōu)點(diǎn)，成為了很多人的首選。
但近期有新聞表示，有人因長(zhǎng)期吃“低鈉”鹽導(dǎo)致高血鉀癥，最終心臟停跳死亡……
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醫(yī)生發(fā)朋友圈提醒
警惕低鈉鹽導(dǎo)致的高血鉀！
最近，廣東省中山六院多個(gè)患者在生化檢查后，接到短信及電話通知：高血鉀。該院腎內(nèi)二科張益民主任發(fā)朋友圈表示：要警惕這種低鈉鹽導(dǎo)致的高血鉀癥！
圖片來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
高血鉀會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的心律失常，甚至心臟驟停，對(duì)健康直接影響大。究竟是什么原因?qū)е滤麄兓忌狭烁哐浤兀?/p>
醫(yī)生仔細(xì)排查可能造成患者高血鉀的原因，在常規(guī)原因中并沒(méi)有找到。最后發(fā)現(xiàn)，患者家里使用的是低鈉鹽，這可能是導(dǎo)致高血鉀的直接原因。（新聞來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)）
圖片來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
揚(yáng)州市友好醫(yī)院內(nèi)三科副主任醫(yī)師韓蓓，也曾接診了一位因心臟不舒服前來(lái)就診的70多歲老人。
當(dāng)時(shí)病人家屬?zèng)]能提供病人病史，等血液檢查結(jié)果出來(lái)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)其有高鉀血癥時(shí)，病人的心跳已經(jīng)越來(lái)越慢，最后心臟停跳而死亡。
醫(yī)生介紹說(shuō)“之后，我們了解到老人就是一位長(zhǎng)期食用低鈉鹽的腎病患者。”（新聞來(lái)源：揚(yáng)州晚報(bào)）
在大多數(shù)腎功能正常的人群中，幾乎不會(huì)發(fā)生高鉀血癥。但對(duì)于腎臟功能異常的患者，食用低鈉高鉀鹽卻很有可能會(huì)送了命。
在大多數(shù)腎功能正常的人群中，食用低鈉鹽幾乎不會(huì)發(fā)生高鉀血癥，低鈉鹽雖然含有氯化鉀，但是腎功能的排泄可以完全地對(duì)消鉀離子的攝入。
但對(duì)于腎臟功能異常的患者，食用低鈉高鉀鹽卻很有可能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果。腎功能已經(jīng)出現(xiàn)障礙、嚴(yán)重腎功能不全或尿毒癥人群如果食用低鈉鹽，要格外注意高鉀血癥的發(fā)生。
較多的鉀不能有效排出體外，堆積在體內(nèi)會(huì)造成高血鉀，容易造成心律不齊，心力衰竭、心率減慢以至于出現(xiàn)心臟停跳的危險(xiǎn)。
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低鈉鹽等于送命鹽？
這類人千萬(wàn)慎吃！
網(wǎng)上有很多帖子熱轉(zhuǎn)，聲稱許多人日常食用的是低鈉鹽，而低鈉鹽就是高鉀鹽，送命鹽……
低鈉鹽還能吃嗎？
對(duì)此，四川省人民醫(yī)院腎臟內(nèi)科的鄧菲醫(yī)生表示：低鈉鹽是“送命鹽”這個(gè)說(shuō)法——不靠譜！
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什么是低鈉鹽？
低鈉鹽，也叫低鈉高鉀鹽，其實(shí)是一種健康食鹽。以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀（含量約30%）。與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。
鄧醫(yī)生介紹，過(guò)量鈉的攝入會(huì)給心血管、腎臟等造成巨大的負(fù)擔(dān)，世界衛(wèi)生組織因此也在倡導(dǎo)低鈉飲食，低鈉鹽也就因此而來(lái)。
低鈉鹽的功能：
1、減少鈉的攝入，幫助人體鈉鉀平衡。
2、預(yù)防各類心血管疾病，尤其是高血壓。
3、對(duì)一些腫瘤疾病（例如胃癌）也有預(yù)防作用。
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低鈉鹽 = 高鉀鹽 = 送命鹽？
低鈉鹽中富含鉀，鉀離子對(duì)人體的心臟跳動(dòng)和新陳代謝都具有重要作用。
但腎臟功能異常的人群（例如腎功能衰竭），腎臟的代謝功能下降，如果攝入過(guò)多低鈉鹽，就有可能會(huì)引起高鉀血癥。
而高鉀血癥會(huì)影響患者心臟跳動(dòng)的節(jié)律，導(dǎo)致心臟跳動(dòng)減緩，最嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)心臟驟停。
鄧醫(yī)生也介紹到：所有健康人群都可以食用低鈉鹽。主要因?yàn)橄旅孢@兩個(gè)原因：
1、中國(guó)人普遍對(duì)鉀的攝入量較低，低鈉鹽正好可以補(bǔ)充鉀的攝入。
2、大部分人的肝腎功能都是正常的，腎臟具有調(diào)節(jié)功能，如果鉀的攝入過(guò)多，腎臟就會(huì)將多余的鉀排泄掉。
劃重點(diǎn)：健康人群完全可以放心食用低鈉鹽；但肝腎功能異常者，不能吃！！！如果你可以控制鹽的攝入，也就沒(méi)有必要食用低鈉鹽啦~
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五花八門的鹽
我們究竟應(yīng)該怎么選？
除了低鈉鹽外，市面上還有各種各樣的鹽。湖鹽、巖鹽、海鹽，腌制鹽、泡菜鹽、涼拌鹽，海藻鹽、沙棘鹽、竹鹽，加碘鹽……著實(shí)讓人挑花了眼。
這么多種鹽，我們應(yīng)該如何選擇呢？其實(shí)只要充分了解他們，就可以做出選擇了~
湖鹽、巖鹽、海鹽：營(yíng)養(yǎng)并無(wú)區(qū)別
最大的區(qū)別是鹽的來(lái)源不同。它們的主要成分氯化鈉含量通常在90%以上，三者營(yíng)養(yǎng)其實(shí)幾乎無(wú)區(qū)別。品質(zhì)上，井礦鹽（巖鹽）高于湖鹽和海鹽。
腌制鹽、泡菜鹽、涼拌鹽：顆粒大小不同
它們是按照烹調(diào)用途命名的。腌制鹽是用來(lái)腌菜和肉的；泡菜鹽主打腌制泡菜；涼拌鹽是用來(lái)拌涼菜的。三者區(qū)別只是顆粒大小不同。
海藻鹽、竹鹽、沙棘鹽：和普通鹽營(yíng)養(yǎng)一樣
海藻鹽中加了海藻鮮味液，有海藻的鮮味；竹鹽是將鹽裝入鮮竹筒高溫?zé)贫桑兄褡游⑷醯那逑悖簧臣}加工中加了沙棘粉，但沙棘最引以為傲的維C在做成沙棘粉時(shí)會(huì)損失。三者和普通鹽營(yíng)養(yǎng)差別不大。
低鈉高鉀鹽：防高血壓首選，有些人不能吃
防高血壓首選，不過(guò)這種鹽不是適合所有人。高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者不建議選擇，而腎臟病人尤其是尿毒癥患者或高鉀血癥不宜食用高鉀低鈉鹽。一些鹽攝入比較多的人群和高血壓患者，則需要食用低鈉鹽。
加碘鹽：有些人沒(méi)必要吃
若是處于沿海地區(qū)，平時(shí)海產(chǎn)品攝入較多，日常碘補(bǔ)充充足的朋友，可適量食用無(wú)碘鹽。
除了高水碘地區(qū)停供加碘鹽，其他地區(qū)則應(yīng)繼續(xù)吃加碘鹽，否則碘缺乏造成的風(fēng)險(xiǎn)很高。
對(duì)于甲狀腺患者來(lái)說(shuō)，碘的攝入一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，不要隨意補(bǔ)碘，也不要隨意吃無(wú)碘鹽。
總之，對(duì)于沒(méi)有疾病的人來(lái)說(shuō)，食用低鈉高鉀鹽或普通鹽就可以啦！
食鹽中大概鈉占40%左右，氯占60%左右。當(dāng)過(guò)量的鈉存在在血液中，會(huì)導(dǎo)致大量的水滲透進(jìn)血管，致使血管體積增大，從而直接導(dǎo)致血壓上升。所以高血壓人士要少鹽，另一方面所有人鹽吃多了也會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
除此之外，鹽攝入過(guò)多還會(huì)引起頭疼、增加胃癌等風(fēng)險(xiǎn)，骨質(zhì)中的鈣也會(huì)因?yàn)殁c過(guò)多而流失，從而增加骨質(zhì)流失和骨折風(fēng)險(xiǎn)。
不要把每天鹽的攝入量都用到烹飪上，這樣容易超標(biāo)，因?yàn)槠綍r(shí)飲食中也有很多隱藏的鹽攝入。據(jù)調(diào)查，77%的鈉來(lái)自我們消費(fèi)的包裝食品（比如訂的pizza外賣、冰箱里的榨菜等），剩下12%來(lái)自我們?nèi)粘Ｅ腼冾~外加入。
成人每天食鹽要小于6g，大概是一個(gè)啤酒瓶蓋的量，想精確的話，可以上買個(gè)限鹽勺放在家里用。
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