我們在抗衰老的保養品和護膚品中常常看到“抗氧化”的宣稱，甚至有抗衰老=抗氧化之說。人體抗氧化酶的活性會隨著年齡的不斷增長而下降，在不考慮遺傳等因素的情況下，一般以25歲為一個較明顯的分水嶺。
25歲以前：
抗衰老=抗氧化+防曬+基礎護理（清潔+保濕）
25歲以后：
抗衰老=抗氧化+防曬+基礎護理（清潔+保濕）+功能性抗老產品
所以說，抗氧化和基礎護理一樣，幾乎是一生都要做的，并不是25歲以上MM的專利。抗氧化物是捕捉、清除自由基的，它扮演的角色是肌膚的保鏢。抗氧化是在固本保本、延緩老化，下面為大家介紹一下十大最佳抗氧化食物。
01番茄
美國《時代雜志》票選出的10種抗氧化食物當中，對抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是超強的抗氧化能力。
由于番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。所以營養師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。
02葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。
但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。
因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨的晚一些，肌膚老化跡象也會小一些。
03綠茶
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？
04鮭魚
鮭魚是《時代周刊》抗氧化食物中唯一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能。
這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗氧化的功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
05堅果
富含維他命E的堅果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織。不過，因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要適量攝取此類食物，否則過猶不及。
06花椰菜
外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星。所以，你千萬別錯過這類可以捍衛青春的蔬菜！
07藍莓
莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫學界所肯定的物質。所以，外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要多吃哦。另外，它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度、減少患高血壓的幾率。
08大蒜
別因為討厭大蒜的味道而遠離它，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助人體排毒減重。它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可以試試。
09菠菜
菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過要注意，食用菠菜時最好用開水焯一下，減少草酸以免引起結石。
10燕麥
富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五谷雜糧中唯一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新。因此，堅持每天喝一碗燕麥粥，就能使你容光煥發。
抗氧化食物和護膚品不是彩妝，無法快速創造美麗。所以，談到抗氧化、抗自由基時，如果太過于追求立竿見影的效果，就不會滿意。但是，如果從長遠來看，抗氧化在皮膚的延緩老化上，絕對有長期“投資”的價值。
