祛除老年斑，補維生素A、E、C。
預防感冒，補VA、VC、VD；
彎腰痛，附件有問題，補維生素A、C、E；
頭發疏稀無光，補蛋白質和VA；
皮膚干燥，毛囊角化，補VA；
防止心臟病突發，補B族、VC、VE、魚油；
腰痛，補B1、VC；
口干舌燥，預防口角炎，補B 族；
舌頭發紅，補B 族；
膽固醇高，補B族；
舌頭水腫，猩紅舌，地圖舌補B族；
咬舌子，說話不利索，補B族；
口腔嚴重潰瘍，補蛋白質或B族；
舌尖發紅，草莓舌，補B族；
預防粉刺、雀斑，補B族；
臉色發紅、有血絲，心臟不好，補VB；
耳朵發紅，末梢微循環有問題，補B族；
腳氣，補B族；
腹瀉，補B族，VK；
皮炎，補VB2；
婦女陰癢，補VB2；
水腫，補蛋白質，VB6；
身上有小紅圈、點是風濕，補VC，鈣鎂；
思想壓力大，補VC、VE、B族；
腸炎，補B族VC；
鼻炎，補B族和VC；
皮下出血，補VC；
防血栓，補VC；
風火牙痛，補VC
牙齦水腫出血，補VC；
手指關節發紅，補VC；
鼻竇炎，補VC、VA；
鼻出血，補VC
腦中風，補VC、VE；
預防癌癥，VC、VE、VA；
骨質疏松，易骨折，補VD，VC、鈣鎂；
四肢麻木，補VE；
更年期綜合癥出汗，補蛋白質和VE
動脈硬化，維生素VE，B2，卵磷脂；
頭發開叉，補VE；
扁平疣，補VE，VA；
傷疤，補VE；
青春痘，補VE，VA
眼球發黃，肝臟不好，補VE
白眼球發藍的人貧血，補鐵片；
眼睛不好，有眼屎，流淚，肝不好，補充抗氧化劑（VC、V E、胡蘿卜素A)；
夜盲，結膜上皮角化，補VA；
眼結膜充血，畏光，補B2；
預防白內障，補VC，VB2，胡蘿卜素；
治療各種硬化癥，補VB13、VB15；
耳朵癢，補VE
眼帶、黑眼圈，補VE，蛋白質；
耳尖有豎紋，心臟供血不足，補VE；
耳鳴的人，腎不好，補VE、VC；
肌肉萎縮，補VE；
鼻梁有橫紋，心臟供血不足，補VE；
關節炎，補VC，VE；
靜脈曲張，補VE，類黃酮；
嘴唇發紫，血不足，微循環不好，補VE ；
預防心臟病，補VF（不飽和脂肪酸）；
血凝不良，補維生素K；
皮炎，賴皮病，補鋅、維生素PP、VA;
預防腦中風，補魚油
胃炎、胃潰瘍、胃下垂、胃切除，補蛋白質，鈣鎂；
眼睛發紅有血絲: 心臟病，高血壓，補魚油，卵磷脂；
痔瘡，補纖維素；
走路挺不直（懶探腰），補蛋白質；
食困，看電視睡覺，補蛋白質；
起頭皮屑，補硒、維生素B2；
頭發干燥、變細、脫發， 補蛋白質、脂肪酸、鋅。
貧血，補鐵質葉酸片；
預防近視眼，補鈣鎂片；
脂肪肝，補蛋白質粉，B族維生素；
渾身瘙癢，缺錳，補鈣鎂片
下樓腿痛，補蛋白質和鈣鎂。
頭發發黃、發焦，缺蛋白質；
皺紋增多，補水，蛋白質；
手指甲有豎紋，補蛋白質粉；
手指甲有橫紋，補蛋白質，鐵；
手指甲軟，補卵磷脂；
經常掉頭發，補卵磷脂；
冬天皮膚發癢，夏天不癢，膽固醇高，缺
鐵，補魚油和鐵片
治療老年癡呆，補膽堿、煙酸；
手指甲凹陷上翹，補鐵；
手指甲易斷，補鐵片；
腰酸背痛，補鈣鎂片；
指甲又干又脆，補VA和鈣鎂；
手指關節肥大，補鈣鎂片；
腎、肝、膽結石的人，補鈣鎂片；
手指甲有白點，補鋅；
指甲上有白帶，補蛋白質、葉酸和VC；
小腿經常酸痛，心臟不好，補VE、鈣鎂、蛋白；
防止白發，謝頂，補生物素；
防止白發，補葉酸，泛酸，對氨基苯甲酸
學習能力下降，補鐵片。
神經異常，補煙酸。
顫抖，補鎂。
抽筋，補鈣鎂；
糖尿病，補纖維素，蛋白質，B族；
看電視睡覺，補蛋白質粉
維生素缺乏及功效
脂溶性維生素
維生素A：維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病。
維生素D：調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。
維生素E：維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整。
維生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。小兒維生素K缺乏癥
水溶性維生素
維生素B1：保持循環、消化、神經和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病。維生素B2：又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長發育，保護眼睛、皮膚的健康。泛酸(維生素B5)：抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹。
維生素B6：在蛋白質代謝中起重要作用。治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。
維生素B12：抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。
維生素B13（乳酸清）。
維生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素B17：劇毒。有人認為有控制及預防癌癥的作用。
對氨基苯甲酸：在維生素B族中屬于最新發現的維生素之一。在人體內可合成。
肌醇：維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。
維生素C：連接骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體，增強抵抗力；促進紅細胞成熟。
維生素P。
維生素PP(煙酸)：在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效。
葉酸(維生素M)：抗貧血；維護細胞的正常生長和免疫系統的功能。
維生素T：幫助血液的凝固和血小板的形成。
維生素U：治療潰瘍上有重要的作用。
維生素大致可分為水溶性(維生素B、C)和脂溶性(維生素A、D、K等)兩大類。水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類的維生素A或D，多余者不能排出體外。這樣就給人們一個印象以為水溶性維生素食多了無害，有人主張每日口服維生素C3—5克以達到保健的目的。其實這是有害的，實驗證實，長期日服維生素C1克以上時，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥。有的人全身可出現皮疹、浮腫、血壓下降、惡心。在脂溶性維生素中，以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見。維生素A過剩時，將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發、惡心、腹瀉等癥；維生素D過剩時，可引起食欲不振，倦怠、便秘、體重下降及低燒等。正常人每日需要維生素C50—100毫克，維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位。
維生素B15和維生素B17是有益于人體健康的食物成分. 泛酸有情緒調節作用，葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用，葉酸加B6有益心血管等。缺乏維生素A: 眼睛干燥畏光、多淚、視覺模糊，皮膚干粗者應多服用胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等；常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。
缺乏維生素B1: 手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者，應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏維生素B2: 患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎癥、繼發性貧血，應補充面粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
缺乏維生素B3: 失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者，應補充維生素B3片劑。
缺乏維生素B5: 易患皮炎、腹瀉、神經炎者，應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
缺乏維生素B6: 肌肉痙攣、外傷不愈合、妊娠過度惡心嘔吐者，應補充維生素B6片劑。
維生素B1: 食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、毛發稀黃、皮膚蒼白者，應多服動物肝臟、酵母。
缺乏維生素C: 易鼻衄、牙齦腫痛、口干舌燥、容易感冒、傷口不易愈合者，應多食用蘿卜、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。過量可引起結石.
缺乏維生素D: 頭部多汗，兒童易患佝僂病，成人骨質軟化者，應多曬太陽，服用魚肝油。
缺乏維生素K: 出血難止、血液難凝者，應多食用蔬菜、魚肉。
缺乏維生素M(葉酸): 妊娠期巨幼細胞貧癬嬰兒營養性大細胞性貧癬腦神經受損者，應補充維生素M片劑、綠葉蔬菜、動物肝腎等。
缺乏維生素: 四肢乏力，易出汗、皮膚干燥、頭發分叉、精神緊張及痛經者，應多食各種綠葉蔬菜、植物油。
缺乏“β-胡蘿卜素”可能誘發“肺癌”: 肺癌仍是我國發病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多有眼等因素會導致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發肺癌。因此，長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
缺乏“蛋白質”可能誘發“胃癌”: 攝入的優質蛋白質不足，可能誘發胃癌。大量食用腌制的咸魚、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。人們若攝入過多的食鹽，可能會導致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。
缺乏“膳食纖維”可能誘發“結腸癌”: 高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解后，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。因此，人們在日常飲食中應多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等
缺鋅如何補： 正常人每日鋅的需求量為15毫克。如果鋅缺乏，會使男性發育滯緩、睪丸萎縮，從而導致性欲減低和性交能力減退。缺鋅會出現味覺障礙。
補鋅方法－－
藥補：口服醋酸鋅，葡萄糖酸鋅等。
食補：高蛋白質食物富含鋅，如：動物肝臟臟器、豬肉、牛肉、羊肉，魚類和海產品含量也較高，如：牡蠣、淡菜、海帶、紫菜等。含鋅豐富的蔬菜有黃豆、扁豆、茄子、大白菜、白蘿卜、金針菜、菠菜、芥藍、茴香菜等。高精氨酸食物：凍豆腐等豆制品、芝麻、豌豆。
生活上注意－－ 酒妨礙了人體對鋅的吸收。膳食纖維攝入太多影響鋅的吸收。 少吃白糖和甜食。
