01
補不進去的原因，在于脾胃虛弱
補不進去，一個重要的原因就是因為你的脾胃不好。脾胃功能虛弱，無法運化這些補益藥的精華，積滯在身體里，就會出現這些不適癥狀。
脾胃為后天之本，氣血生化之源，要想吃進去的補品轉化成我們需要的氣血，一定要脾胃健運。通常這五種人，因脾胃不好，會出現補而無效：
■ 脾胃氣虛
這類人常常表現為倦怠乏力，大便溏稀，食欲減退，神疲懶言，食后腹脹，脘腹隱痛，遇勞而發，口淡不渴，面色萎黃，排便無力，舌淡或伴齒痕、苔薄白，脈弱無力。
對于脾胃氣虛的人來講，冬天進補的重點應是先健脾益氣，盡量搭配甘溫補氣的藥物，促進脾胃的運化功能，才能更好地吸收與調養身體。如果不注重健脾補氣，過食或者誤食滋膩的食物，不但沒有達到進補的目的，還會加重脾胃運化的負擔，出現腹脹、不能消化，甚至拉肚子等不適。所以吃膏方進補前，應該先服用有“進補開路方”之稱的健脾胃中藥。
■ 脾胃虛寒
這類人常常表現為胃痛隱隱，綿綿不休，冷痛不適，喜溫喜按，空腹痛甚，得食則緩，勞累或食冷或受涼后疼痛發作或加重，泛吐清水，食少，面色晄白，口唇色淡，神疲乏力，手足不溫，大便溏薄，舌淡苔白，脈沉。
對于脾胃虛寒的人來講，冬天進補的重點應該是溫中祛寒，如果食用太多滋陰寒涼之品，進補后更傷脾陽，就容易出現胃痛、腹脹等不適，這無疑是“雪上加霜”的行為。
■ 脾胃陰虛
這類人常常表現為饑不欲食，肌瘦膚熱，唇干少飲，脘腹痞脹，夜劇晝靜，大便偏干、排出無力，手足煩熱，嘈雜不適，舌質嫩偏潤、苔少。
對于脾胃陰虛的人來講，冬天進補的重點應是甘潤滋陰，如果食用太多溫補之品，就會加重體內的虛火，就像“火上澆油”一樣，容易出現胃痛、口干、咽痛等不適。
■ 脾虛夾濕
這類人常常表現為肢體困倦而重，或頭重如裹，胸悶腹脹，食欲下降，口中粘膩無味，便溏，舌苔白膩。
對于脾虛夾濕的人來講，冬天進補的重點應該是健脾祛濕，如果著急地服用一些滋膩大補的食物，就容易加重脾胃的負擔，影響運化功能，加重水濕的情況，出現腹脹、口臭、大便爛等情況。
■ 脾虛肝郁
這類人常常表現為脅肋脹滿疼痛、或胃脘滿悶，噯氣反酸，食少納呆，口苦咽干，咽部異物感，大便溏薄，情緒焦慮或精神抑郁，睡眠欠佳，神疲乏力，舌淡紅，苔薄白，脈細弦。
對于脾虛肝郁的人來講，冬天進補應的重點應該是健脾理氣、疏肝解郁，先把郁結的氣機給打通、理順，先通后補，邊通邊補，這樣的進補才能奏效。相反，如果一味地補氣，就容易出現越補越堵的情況，加重原有的不適癥狀。
上述這五種情況是補而無效的常見類型。冬季的進補養生很重要。進補前一定要辨證好自己的體質，調理好脾胃。這才是冬季進補的關鍵。
02
5道藥膳，調治脾胃各種虛
那么，在日常生活中，如何通過健脾養胃，達到有效進補呢？建議在進補五臟時，首先要吃健脾的藥膳，待脾功能健運時進補，才能收到較好的效果。今天給大家推薦5種健脾好物和藥膳。
■ 補中氣：黨參
黨參性味甘平，歸脾、肺經，有補中益氣，健脾益胃的功效。《本草正義》載其“健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振動中氣，而無剛燥之弊”。黨參補氣，能健脾補氣、脾肺之氣俱補，還能益氣生津，效果良好。
‖ 食療方
黨參白術茯苓湯
材料：黨參20克，白術20克，茯苓20克，雞1只。（2人份）
做法：
①雞洗凈切塊，焯水備用；
②將黨參、白術、茯苓、雞塊一同放入鍋中，加清水煮沸后，文火熬至爛熟，加適量鹽調味即可。
功效：健脾補氣。
■ 溫中陽：干姜
干姜性熱，味辛，可以振奮脾陽，溫運中焦，祛散寒邪。干姜性守不走，能令外不敢入，內不敢出，重在一個“守”字。干姜專門入脾胃，它的顏色是黃的，形狀是圓的，都有入脾土之象，是專門溫運中土最好的一味藥。
‖ 食療方
干姜胡椒豬肚湯
材料：豬肚半斤，胡椒5克，干姜5克。（2人份）
做法：豬肚洗凈，置砂鍋中，加水適量；加入以上調味料，以文火燉后即可服用。
功效：溫中散寒。
■ 養脾陰：山藥
山藥性味甘平，入肺、脾、腎經，有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效，尤擅補脾陰，可日常食用。《本草經讀》：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。凡上品俱是尋常服食之物，非治病之藥，故神農另提出久服二字，可見今人每取上品之藥。”可見山藥是補脾陰的良藥，其性質平和，不似黃芪之溫，白術之燥，故為常用。
‖ 食療方
山藥石斛水鴨湯
材料：水鴨1只、沙參30克、麥冬30克、玉竹30克、山藥30克、石斛30克。（2人份）
做法：將水鴨、藥材共同放入鍋中，加入清水，慢火煮至肉爛熟，適量鹽調味，食肉喝湯。
功效：健脾益胃、滋陰生津。
■ 祛脾濕：南芪
南芪又稱五指毛桃，是嶺南常用草藥，性平、味甘辛，具有健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡的功效。講到補氣，很多人第一反應就是吃黃芪（北芪），但是有那么一部分人吃黃芪會感到燥熱，特別是廣東人，那就可以試一試五指毛桃。中醫認為，五指毛桃與北芪一樣都具有補氣的作用，但與北芪相比，少幾分溫燥，多幾分柔情，有健脾補肺、利濕舒筋之功。搭配雞肉煮湯服食，可增強補益之力，對脾虛夾濕的患者有很好的療效。
‖ 食療方
五指毛桃雞湯
材料：雞1只、五指毛桃30g、炒薏苡仁30g，生姜3片。（2人份）
做法：將雞焯水后，與洗凈的五指毛桃、炒薏苡仁、生姜共同放入鍋中，加入清水，慢火煮至肉爛熟，適量鹽調味，食肉喝湯。
功效：健脾祛濕。
■ 理胃氣：佛手
中藥材佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。佛手根、莖、葉、花、果均可入藥。佛手辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有疏肝理氣、和胃止痛的功效，《本草從新》還記載了佛手的功效：“理上焦之氣而止嘔，進中州之食而健脾。”健脾補氣的黨參搭配疏肝理氣的佛手，適合脾虛肝郁的人服用。
‖ 食療方
佛手黨參豬骨湯
材料：佛手15克、黨參20克、豬骨500克。（2人份）
做法：將豬骨、藥材共同放入鍋中，加入清水，慢火煮至肉爛熟，適量鹽調味，食肉喝湯。
功效：疏肝健脾，理氣補氣。
這個冬季想要補得進，不妨從食療入手，更科學地調理脾胃、改善體質。更多食療湯方、粥方，可以跟著我的《健脾養胃粥方大全》和《養生食療湯譜》學習。
