紅油海蜇
材料：海蜇200克，油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、蔥、陳醋適量。
做法：
1.海蜇充分浸泡撈出嘗嘗沒有咸味其間更換2—3次水。
2.泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質(zhì)，手撕成小條。
3.芹菜切成段。生姜，蔥，大蒜切成末待用。
4.鍋內(nèi)燒開水，關(guān)火，海蜇皮燙一下立馬出鍋，入涼水中過一下。
5.熱鍋放適量油關(guān)火。.碗里調(diào)入生抽，姜蔥蒜末，倒入熱油澆一。
6.然后在調(diào)入紅油2勺，山西陳醋1勺，白糖1勺。拌均裝盤即可。
