生酮飲食是一種饑餓療法，通過不食用碳水化合物（糖類、淀粉等）的方法，使機體去消耗身體的第二大能量——脂肪，而脂肪分解后生產的物質是酮體，不是碳水化合物等生成的碳氧化物。
本來生酮飲食療法，是發現來給癲癇患者使用的，生成酮體，一部分抑制大腦的異常放電。但是后來，隨著研究的深入，人們發現它對肥胖、2型糖尿病、腫瘤、自閉癥、帕金森病、阿爾茲海默病、多囊卵巢綜合征、腦脊髓損傷等多種疾病都有一定的效果。
現在生酮飲食在健身減肥界很流行，但是副作用也很明顯，使用時間不宜超過21天。
至于逆轉糖尿病和腎病，那是不可能的。藥物都無法做到，何況單純靠飲食，能在一定程度上控制，卻不能根治。
