“得了糖尿病，有兩樣東西不敢吃：這也不敢吃，那也不敢吃！”
前幾天患糖尿病3年的張大姐一見到我，一開口就大吐苦水，這幾年她的血糖一直控制不好，醫生說跟她管不住嘴有很大關系，但面對美食，她又經常忍不住多吃兩口。
想必很多糖尿病人都跟張大姐一樣，都有同樣的的煩惱，其實，只要您的血糖控制還可以，那么沒有什么食物是需要絕對忌口的，當然，有一些食物最好盡量少吃或不吃，這樣才就不會引起血糖有過大的波動，今天跟大家詳細分享一下血糖與升糖食物方面的知識，以便更好去選擇適合自己的食物。
血糖指血液中葡萄糖的濃度，而血糖升高受到很多因素的影響，比如嚴重燒傷、大手術、心肌梗死或者繼發性糖尿病、胰腺疾病等，還有升糖激素的影響，另外就是人在攝取含糖食物以后，特別是攝入高糖食物后，也會引起血糖升高。
一般正常情況下，如果人的胰腺功能正常，當人在吃下食物以后，人在餐后一小時到一個半小時，血糖的濃度會達到高峰，葡萄糖經過胃腸道吸收后入門靜脈，進入細胞為身體提供能量，同時經過人體胰島素（降糖激素）和胰高血糖素的調節，血糖會慢慢降到餐前水平。
估計很多糖尿病朋友在看了上面的文字以后，還是不懂血糖工作的原理，簡單打個比方，把咱們的身體當做一個工作，里邊各個器官“工人”各司其職，當食物經過消化吸收以后，變成葡萄糖，這時候工人就需要將這些“葡萄糖”輸送到各個部門，讓身體獲得能量，正常運轉起來。#健康科普大賽#
流水線
而咱們的胰腺組織生產的胰島素，在這里邊就充當了調節血糖或葡萄糖水平的角色，負責讓血糖水平保持健康水平。
一般來說，含有大量糖或者碳水化合物的食物，更容易轉變為血糖，當血糖快速升高時，胰島素就會“加班加點”工作，把過高的血糖降下來，一旦胰島功能出現了問題，胰島素無法發揮作用，過高的血糖降不下來，身體無法吸收過多葡萄糖，葡萄糖無處可去，就會通過尿液排出來，也就是很多糖尿病人的“尿糖”。
一般糖尿病人都存在胰島功能受損的問題，所以當你吃下一些含糖量高的食物的時候，體內血糖快速升高，但是胰島素卻遲遲消極工作，不肯把血糖降下來，這時候，一部分糖就會變為脂肪，一些可能會隨尿液排出，也可能會產生垃圾—酮體，加重糖尿病。
了解了血糖的工作原理以后，想必糖友們也能理解，為啥醫生一般都會建議糖尿病人盡量選擇含升糖指數較低的食物，同時又要營養均衡，因為糖尿病人的身體，說白了既需要能量，但也無法承受過多的能量，含糖食物的種類選擇以及攝入量就顯得尤為重要了。
用一句簡單直白的話說，食物與血糖的關系，就好比父母與孩子，愛得剛剛好最好，溺愛傷人害己啊！
對于那些會引起血糖飆升的食物，特別是以下這3類，建議糖尿病人在血糖控制不佳的情況下，最好暫時先別吃了，否則會影響病情。#健康明星計劃#
① 糖含量高的食物
糖含量高的食物有很多，比如常見的有甜食、含糖飲料、淀粉類食物、高糖水果等等。
這類食物最主要的特點就是含糖量高，對于血糖的影響是很直接的，一般進入胃腸道之后就很容易在短時間內升高血糖。
正常人吃下一定量的含糖量高的食物之后，胰島素會快速發揮作用，將偏高的血糖降下來，但糖尿病人的胰島功能很可能反應較為“遲緩”，只要稍稍多吃一點，血糖就會居高不下，長期如此，讓原本脆弱的“胰島”負擔更重，對于血糖穩定是非常不利的，很影響身體健康。
② 油、鹽含量高的食物
生活中常見的油、鹽含量高的食物，主要包括油炸類食物、腌制類食物、加工類食物等等。
可能很多朋友不能理解，糖尿病不是控制糖的攝入就夠了，為啥油鹽都要控制？其實，主要還是因為糖尿病是一種全身性的代謝性疾病，代謝維持著每個人正常的生命活動，一旦代謝出現問題的時候，那么身體就很容易生病。
與糖尿病一樣，高血脂、高血壓、高尿酸等都屬于代謝類的疾病，他們之間的關系很復雜，可謂是“難兄難弟”，只要患上一種，那么患上其他幾種慢性病的幾率也比較高，所以，得了糖尿病，除了關注血糖，血壓血脂等指標，都是要重點關注的。
而想要預防這些代謝性疾病，飲食也是必不可少的一部分，盡量以清淡飲食為主，高油、高鹽的食物，一方面是增加了熱量攝入，容易引起肥胖，一方面也不利于血壓控制，長期來說，也不利于血糖穩定。
③ 酒精
有些糖尿病人看到喝酒之后血糖降了，就錯誤地認為飲酒可以降血糖，根本不聽家人朋友勸告，想喝就喝。那么，醫生為啥不建議糖尿病人飲酒呢？
首先，酒精是由肝臟所分解代謝的，其中的乙醇會抑制肝糖輸出，抑制肝糖原異生，從而也就抑制了血糖自動調節的機制 ,抑制降糖藥物或胰島素的降解，所以在飲酒后1-2小時左右，人會出現血糖降低的情況，甚至出現低血糖的風險。但是在飲酒3-5小時后，血糖又會出現整體升高的情況，并且難以控制，這種血糖的反復波動，對于糖尿病病情控制是很不友好的。
其次，飲酒還影響降糖藥物的效果，導致尿酸水平升高，增加痛風風險，同時加重肝臟的負荷，易引起脂肪肝、酒精肝等情況。
所以，包括啤酒、白酒、紅酒等酒類，建議糖尿病人都盡量避免，有飲酒習慣的糖友，也盡量戒酒或限酒。
總的來說，一旦患上糖尿病，就基本意味著終身與它相伴，作為一種代謝性的慢性病，需要糖尿病患者在日常生活中進行綜合調理，而飲食控制是最重要的基礎療法之一，糖友一方面需要理解血糖與升糖食物的關系，一方面需要盡量忌口，少吃高糖、高鹽高脂的食物，以免影響血糖穩定，加重病情。
