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這幾天，在兒童營(yíng)養(yǎng)咨詢活動(dòng)中，很多的家長(zhǎng)向我咨詢同一個(gè)問(wèn)題：我家的孩子在醫(yī)院里檢查的體內(nèi)鉛超標(biāo)，是怎么回事啊，怎么辦呢？其實(shí)造成孩子鉛超標(biāo)，原因很簡(jiǎn)單，孩子們幾乎每天都在吃膨化食品。膨化食品作為時(shí)尚食品，憑借良好的口感和炫目的包裝，受到消費(fèi)者尤其是青少年和兒童的喜愛(ài)。膨化食物它最大的危害是含鉛毒，積聚在人體內(nèi)難以排出。血液里鉛含量高時(shí),會(huì)影響智力，造成反應(yīng)遲鈍，記憶力下降；會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)，消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，造成精神呆滯，厭食，貧血，嘔吐等癥狀.。 

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)主張平衡膳食，就膨化食品而言，由于它多為油炸食品，經(jīng)加壓、加熱等工藝后使食物本身的體積擴(kuò)大了數(shù)倍，鑒于其為方便快餐食品，所以食品中糖、鹽、味精的含量相對(duì)其它食品的量就比較多一些，而其他有益營(yíng)養(yǎng)素幾乎沒(méi)有，如長(zhǎng)期攝入，不但孩子從中攝取不到任何營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)影響到孩子的食欲，導(dǎo)致孩子不愛(ài)吃飯，營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致鉛超標(biāo)，使孩子腦力下降、反應(yīng)遲鈍、記憶力差，學(xué)習(xí)成績(jī)差，身體健康水平下降，影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育。兒童、青少年在生長(zhǎng)發(fā)育中，健康需要全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，故膨化食品還是少吃為宜！

對(duì)于體內(nèi)的鉛，必須要想辦法排除體外，否則在體內(nèi)會(huì)繼續(xù)發(fā)揮毒性，侵害健康。

如何排鉛呢？

首先，應(yīng)攝入足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)（特別是富含巰基氨基酸的蛋白質(zhì)）對(duì)降低體內(nèi)鉛的濃度，減輕中毒癥狀有利。所以，要多吃牛奶、魚(yú)蝦、豆制品、瘦肉、蛋黃和貝殼類(lèi)食品。

其次，補(bǔ)充充足的鋅，比如安琪酵母鋅和安琪氨基酸螯合鋅等，鋅和鉛有一定的拮抗反應(yīng)，可以幫助排除體內(nèi)的鉛。

最后，多吃含維生素C的蔬菜和水果，也可以幫助排鉛。

為了孩子的健康和未來(lái)，少吃膨化食品，避免鉛超標(biāo)！