摘要：7月23日，《歐洲預防心臟病學雜志》發表一篇最新研究表明，每周多吃一次巧克力會使冠狀動脈疾病的風險降低8％。
圖片來源：sciencenewsforstudents.org
靈魂拷問，巧克力對于心血管疾病是有益還是有害？
也許很多人覺得巧克力是一高熱量的零食，對心血管疾病不利。但實際上，過去的研究表明，巧克力對血壓和血管內膜均有益。那么，巧克力會影響供應心臟（冠狀動脈）的血管嗎？
2020年7月23日，在《歐洲預防心臟病學雜志》（European Journal of Prevention Cardiology）上發表一項研究，證明巧克力有助于保持心臟血管的健康——每周至少吃一次巧克力與降低心臟病風險有關。
DOI：10.1177/2047487320936787
研究人員對過去五十年來的研究進行了綜合分析，研究了巧克力消耗與冠狀動脈疾病（冠狀動脈阻塞）之間的關系。分析包括六項研究，共有336289名參與者反映了他們的巧克力消費量和健康狀況。在將近9年的隨訪期間，有14043名參與者患了冠狀動脈疾病，其中4667名患有心臟病（如冠狀動脈疾病進展，心臟的血流突然受阻）。結果（如下圖）發現，與每周少吃一次巧克力相比，每周多吃一次巧克力會使冠狀動脈疾病的風險降低8％。
DOI：10.1177/2047487320936787
研究人員稱，巧克力含有對心臟有益的營養物質，例如類黃酮，甲基黃嘌呤和多酚，它們可以減少炎癥并增加良好的膽固醇（高密度脂蛋白或HDL膽固醇）。先前的研究也表明，人體腸道的微生物可利用巧克力中的黃酮醇類化合物，包括兒茶素和表兒茶素，發酵生成更小分子且易被血液吸收的小化合物。根據2012年的一篇研究綜述的結果，每日攝入黑巧克力的人群血壓平均下降2%-3%。而多酚則可以提高胰島素敏感度，意味著巧克力也許能夠預防糖尿病這一個心血管疾病的危險因素。
但是，研究人員也指出，這項研究并未指出任何特定類型的巧克力是否更有益，以及是否存在理想的份量。有研究表明每日食用8克70%純黑巧克力的年輕人群(平均年齡為20歲)的心血管功能顯著提高；但仍然需要更多的研究來確定可以推薦多少巧克力和哪種巧克力。相反，研究人員提醒，不要暴飲暴食！因為如果血管受損嚴重，巧克力并不會帶來太多的好處；同時也不是吃得越多越好，暴飲暴食只會使體重顯著增加。因此，建議大家將巧克力作為一種預防疾病的零食，偶爾吃一點即可。
來源：
1. Krittanawong C, Narasimhan B, Wang Z, et al. Association between chocolate consumption and risk of coronary artery disease: a systematic review and meta-analysis. Eur J Prev Cardiol. 2020. doi:10.1177/20474873209367.
芽孢體： 積縷科普成員，原創醫學科普賬號。
