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沖泡的茶不好喝，不一定要全怪茶葉不好，沖泡茶的手法同樣至關重要。在茶葉店置購茶葉時，老板會泡上一壺一同品味，說俗點就是試喝。置購完畢自行沖泡，發現沒有在茶店喝的好喝，不免心生懷疑，那老鱉是不是“掛羊頭賣狗肉”，把勞資的茶換了！
其實不然，有些年頭的茶店老板往往愛茶飲茶多年，沖泡茶的手法已經如火純情，沖泡茶葉自然得心應手，這是剛喝茶的茶友們沒法比的。
那么合理的泡茶手法有哪些需要注意的地方，容小編整理一下，有哪些說的不全的地方，還望網友們補齊，謝謝大家：
沖泡茶之前一定要先用沸水燙一遍茶具，然后再將茶葉置入。這樣做既可以清洗一遍茶具，也可以提高器具和茶葉的溫度，這樣沖泡出的茶更香。
通常來說，紅茶、綠茶、白茶、黑茶較為適中的茶與水比例為1:50，也就是每次沖泡5g；烏龍茶茶與水比例為1:20，每次沖泡8g。這是最佳的中間量，不濃也不淡，當然，大家口味有別，根據自己喜好增加減少便是，不過過濃的茶要少喝哦。沖泡的茶過少，那自然是沒有味道嘍；泡的太多，茶湯滋味過于苦澀，別說有沒有回甘了，跟喝藥一樣，自然感覺茶不好喝。
茶的沖泡水溫可以分為兩類，一類是需要沸水沖泡的茶，一類是需要等水溫稍許冷卻再沖泡的茶。
可直接用沸水沖泡的茶：烏龍茶、正山小種、白茶、黑茶。
需要稍許冷卻再沖泡的茶：名優綠茶、單芽紅茶、單芽茉莉花茶。
最好選用壺嘴小一些的水壺，便于控制出水量，易于注水。需要用沸水沖泡的茶在沖泡時，讓水柱在茶葉上畫圈，不僅姿勢優雅，也可以讓茶葉充分被沸水浸泡。沖泡需要沸水稍許冷卻的茶時，注水時水柱應該沿著茶杯內壁注入。如果直接用沸水從高處沖擊茶葉，對茶會有影響的哦。
在是否需要洗茶這個問題上，眾說紛紜，在這里還是建議大家，要洗茶。因為茶是初級農產品，制作過程中有灰塵、雜質、茶渣等不可避免，所以還是洗洗好。洗茶又稱“滌凈浮塵”既有平心靜氣之意又能夠使之舒展。有茶友認為洗茶時會浪費茶葉一部分營養，其實不然，洗茶時茶葉尚未舒展，物質釋放極少，所以咱們只要趁茶葉不注意，偷偷燙它一下，然后趕快將洗茶水倒水即可。
坐杯就是指茶葉在水中浸泡的過程。坐杯時間的長短也可以直接影響茶湯的濃淡，紅茶和烏龍茶第一次沖泡可以不做杯。其他茶則需要浸泡一會，隨后的坐杯時間隨著沖泡次數增長，一直沖泡到茶湯無味時，便可以重新沏一壺茶了。至于判斷是否可以出湯，只需要觀察其茶湯顏色即可，如果與上一泡顏色差不多，即可出湯。
出湯就是每一沖泡后將茶與水分離過程。這時要將茶湯倒干凈，這樣可以讓茶葉更加耐泡，也不會影響到下次沖泡時的水溫和味道。
古語道“好水配好茶”，水的好壞可以直接影響到茶的味道，雖說以山泉水為最佳，但衛生很難保證。自來水通常水質過硬，并有氯氣的味道，所以很多茶友用純凈水泡茶，當然，有濾水機也可以。相對比下來，純凈水和過濾軟化后的自來水是最佳選擇。
第一次泡茶還是先提前了解一下此茶的沖泡最佳水溫、坐茶時間、制茶量，可以詢問一下茶主人，別擔心這樣會顯得不專業。
我國傳承千年的茶文化，在近代的硝煙和貧困中被百般摧殘，真正的茶文化是什么模樣，大部分人已經說不出個究竟。弘揚傳播中國茶文化，是門嶄新的學問，我們需要用現代的科學方法對茶文化進行梳理。承藝，希望與大家一同學習，將我國的傳統文化發揚光大。
