今天小編個大家介紹一種非常適合冬季吃的綠色蔬菜，是一種只有冬季才會有的蔬菜，而且經(jīng)過大雪覆蓋以后味道會更佳，這種蔬菜就是雪里蕻。雪里蕻的營養(yǎng)價值非常高，其中含有9中維生素和7中礦物質(zhì)哦，以及與飲食和蛋白質(zhì)相關(guān)的膳食纖維，對于幫助消化、預(yù)防便秘有幫助，冬季吃這種蔬菜，還有溫中利氣、止咳化痰等功效。雪里蕻中的含鈣量是牛肉的73倍，可以說是一種食用價值超高的蔬菜。
雪里蕻的食用方法有很多，在農(nóng)村常被制成腌菜，飯前吃一點，有健胃消食的功效。雪里蕻還可以用來清炒，還可以制成餃子餡。其實，雪里蕻非常適合炒肉絲，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應(yīng)于眼睛紅腫熱痛者服食，習(xí)慣性便秘、食欲不佳、心清煩躁者尤宜食。今天小編將一道雪里蕻炒肉絲的做法分享給大家。
具體做法：
1.首先將雪里蕻用清水浸泡10分鐘，然后擠干水分，切成小粒；
2.準(zhǔn)備豬肉，切成肉絲，放入碗中，加入鹽、料酒、適量的淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘；
3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱后，下入肉絲，炒至變色后，盛出備用；
4.鍋中留有底油，油再次燒熱后，加入蒜炒香后，然后下入雪里蕻炒出香味；
5.然后下入炒好的肉絲，加入適量的白糖、雞精，最后倒入適量花椒油，翻炒均勻，即可出鍋。
冬天里，這菜才是“蔬菜之王”，鈣是牛肉73倍，而且價格非常便宜，一塊錢一大把。好吃不容錯過，雪里蕻炒肉絲的做法就分享給大家了，喜歡的可以做給家里人。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！
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