宋飯飯飯3天前 · 優質美食領域創作者草魚最好吃的做法，又嫩又鮮又解饞，每次做，4斤大魚不夠吃！
百吃不厭的草魚做法，我家一周吃4次，又嫩又鮮太解饞啦！
草魚的價格在內陸普遍7元一斤，是肉類中比較實惠的1種，哪怕前段時間各種肉類普遍上漲的情況下，它還是保持這個價位沒有變化，再加上它肉質鮮嫩腥味淡，做法多樣等，因此很符合大眾消費水平。
草魚的吃法多樣，不論是紅燒、清蒸或者水煮都很美味，但是長時間吃1種做法，再美味的肉類也有“味覺疲勞”的時候，因此別出一格的魚肉做法，在創新的同時也能在味覺上給家人帶來眼前一亮的美感。今天分享的這道草魚吃法，宋宋感覺這是草魚最好吃的做法，又嫩又鮮又解饞，每次做，4斤大魚不夠吃！
眾所周知，魚肉相比雞鴨、牛羊肉，是蛋白質最高的1種肉類，它屬于瘦肉型肉類，100克魚肉所含脂肪不足2克，即便是最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半，因此平常生活中，想吃肉又怕胖的朋友們，吃魚是最好的選擇，不僅含有豐富的營養，還是礦物質和維生素的重要來源。今天咱們不做紅燒也不做清蒸，做一道肉質超嫩的燜魚！這百吃不厭的草魚做法，我家一周吃4次，又嫩又鮮太解饞啦！
【燜魚】
【食材】：草魚一條、平菇適量、把豆腐一塊、香蔥2顆、奧爾良腌料1碟、蠔油一勺、生抽一勺、料酒一勺、食鹽一勺、白糖一勺。
第一步：魚肉買的時候讓商家剁成大小均勻的塊兒，然后回家清洗干凈腹部的血漬和黑色的內膜，防止有魚腥味。
第二步：加入生姜片、奧爾良腌料、蠔油一勺、生抽一勺、料酒一勺進去抓拌均勻。
第三步：豆腐切成厚薄適中的塊，放進煎鍋里煎到雙面金黃撈出控油備用。
第四步：把平菇清洗干凈以后放進炒鍋里翻炒下，炒掉水分撈出備用。
第五步：燉鍋底部放入炒好的平菇和煎到金黃的豆腐，然后把腌制好的魚塊平鋪在上面。
第六步：鋪完魚塊以后，把腌制好的料汁也倒進去，最后倒入一大瓶啤酒和適量水，挨著魚塊為好。
第七步：蓋上蓋子大火燉開，然后繼續燉15分鐘，出鍋的時候放入一勺鹽、一勺白糖提鮮，接著再燉2分鐘，燉到入味即可。吃的時候撒上適量小蔥，這樣一份簡單又美味的燜魚就做好啦！
宋宋心得：
魚肉因為是瘦肉型的肉類，除了蛋白質豐富以外，口感上很容易因為烹飪不當變柴，但是這樣燜出來的魚肉，沒有經過高溫的煎炸，挨著湯汁燉出來，是非常鮮嫩多汁的！
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
