廚房是家庭衛生中最讓人頭疼的地方
不過，依然有很多人能把它處理得相當好
他們每天把廚房收拾得整整齊齊
鍋碗也刷得一塵不染
讓人不禁稱贊：厲害！
但.......
這樣就夠了嗎？
廚房可不是看起來干凈就行
這些小細節里都是“陷阱”！
我們經常用抹布或者海綿來洗刷鍋碗瓢盆，食物的殘渣就會留在這些清潔工具上。沒有徹底清洗的洗碗布就變成了各種細菌的“暖床”。
別看小小的一塊布，上面可能附著幾億的細菌，包括了大腸桿菌、白色念球菌在內的19種致病菌。
當我們用這些被污染的清潔布再次洗碗時，就會對碗造成污染。
要健康，這樣做：
1、每天清洗。用完的洗碗布要及時用洗潔精清洗，最好用開水煮一下，能更有效殺死細菌。
2、盡量保持干燥。可以將洗碗布放置在干燥的架子上，可加速晾干。
3、每月定期更換。如果使用時間過長，并散發出異味，說明洗碗布已經出現了霉菌，絕對不可以再用。
很多人都不會注意到這一點，認為燃氣點著有火焰就好了。殊不知，當火焰不充分燃燒時，會釋放出芳香類的二氧化硫和氡氣，而這些氣體會伴隨著炒菜時的油煙，進入我們的呼吸道，并吸附到呼吸器官中，非常容易致病。
當火焰出現紅焰、黃焰等情況時，就表明燃氣沒有被充分燃燒，這時一定要小心了。燃燒不充分的燃氣就像隱形殺手一樣，正侵害著我們的身體健康!
要健康，這樣做：
保證廚房排風系統的通暢，或者在做飯時候開窗通風。
如果你覺得廚房通風不好的話，那你可能需要一個更加強效的油煙機。
躲過了燃氣，也難躲油煙。
當鍋里的油溫超過270°時，會出現強致癌物苯并芘。
是的，“油溫過高會有致癌物”！特別是很多家庭喜歡用高溫的油來烹調食物，這個習慣很不好，因為這時候的你，其實是在一邊美滋滋地炒菜，一邊不知不覺地吸入了不少致癌物。
要健康，這樣做：
1、選擇煙點較低的油，比如花生油、橄欖油、葵花籽油。燒菜時保證鍋不冒煙就不會產生苯并芘。
2、盡量選擇不粘鍋，它的用油比鐵鍋和不銹鋼鍋更少。
3、炒菜后的鍋垢中含有大量的苯并芘，所以每炒一次菜就要徹底刷干凈鍋。
4、炒完菜20分鐘后再關抽油煙機。
干貨存儲不當，就會產生黃曲霉素，食用會增加致癌風險。大家一般都知道，當食物表面出現黃綠色霉變時，就是產生黃曲霉素了，應該將食物丟棄。
但是，大部分人都不知道的是黃曲霉素在萌芽期是看不出來的，那要怎么判斷？可以在家中用類似驗鈔機的紫外線照射，如果出現熒光，就不要食用了。
另外，黃曲霉素還會存在于發霉的花生、發苦的堅果、泡了很久的木耳、沒洗干凈的筷子等等食物和餐具中。
要健康，這樣做：
1、干貨和雜糧、粗糧用密封性強、徹底晾干的玻璃罐儲存，可以加入食品干燥劑保持干燥。
我們發現，有很多家庭總是喜歡做很多菜，吃不完，又要“想方設法”留住剩菜。
實際上，食物被置于室溫環境中2個小時左右，就會達到一個最適合細菌滋生的溫度。各種微生物開始大肆活動，當積累到一定數量的有害的細菌被人吃下肚，輕則讓人腹瀉，重則使人中毒。
如果非要留著下次吃，一定要及時放進冰箱！
要健康，這樣做：
1、熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，食物帶入的熱氣會引起水蒸氣凝集，促使霉菌生長，導致整個冰箱內食品霉變。
2、冰箱中取出的熟食品必須徹底加熱。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
3、切記反復加熱。能吃多少就取多少。
對待剩菜千萬不要戀戀不舍，如果 3天內沒有吃完，趕緊痛快扔掉！
