我國主要糧食作物的生產與分布
1.稻谷
稻谷是我國主要糧食作物之一.我國種植稻谷有著悠久的歷史,是世界上產稻谷最多的國家.稻谷在全國糧食生產和人民生活消費中均占第一位.
稻谷按其對土壤、水分的適應性大小,可分為旱稻和水稻兩類,我國主要是水稻,旱稻種植極少.水稻按其品種不同,可分為秈稻、粳稻和糯稻；按其成熟期可分為早稻、中稻和晚稻.水稻在我國分布很廣,除了個別高寒或干旱地區以外,從北緯18.5°的海南島到北緯52°的黑龍江呼瑪縣,從東部的臺灣到西部的新疆都有分布.水稻的分布廣而不均,南方多而集中,北方少而分散.大致分為兩大產區
（1）南方稻谷集中產區
秦嶺—淮河以南,青藏高原以東的廣大地區,水稻面積占全國的95%左右.按地區差異,又可分為三個區.
①華南雙季秈稻區.包括南嶺以南的廣東、廣西、福建、海南和臺灣等五省區.該區屬于熱帶和亞熱帶濕潤區,水、熱資源豐富,生長期長,復種指數大,是我國以秈稻為主的雙季稻產區.海南等低緯度地區有三季稻的栽培.
②長江流域單、雙季稻區.包括南嶺以北、秦嶺—淮河以南的江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重慶、四川、上海等省市和豫南、陜南等地區.該區地處亞熱帶,熱量比較豐富,土壤肥沃,降水豐沛,河網湖泊密布,灌溉方便,歷年來水稻種植面積和產量分別占全國2/3左右,是我國最大的水稻產區.該區以長江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱陽湖平原、贛中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江漢平原以及成都平原等最為集中.長江以南地區大多種植雙季稻,長江以北地區大多實行單季稻與其他農作物輪作.秈稻和粳稻均有分布.
③云貴高原水稻區.本區地形復雜,氣候垂直變化顯著,水稻品種也有垂直分布的特點,海拔2000米左右地區多種植秈稻,1500米左右地區是粳、秈稻交錯區,1200米以下種植秈稻.本區以單季為主.
（2）北方稻谷分散區
秦嶺—淮河以北的廣大地區是屬單季粳稻分散區.稻谷播種面積占全國稻谷總播種面積的5%左右.具有大分散、小集中的特點.主要分布在以下三個水源較充足的地區：東北地區水稻主要集中在吉林的延吉、松花江和遼河沿岸；華北主要集中于河北、山東、河南三省及安徽北部的河流兩岸及低洼地區；西北主要分布在汾渭平原、河套平原、銀川平原和河西走廊、新疆的一些綠洲地區.
北方分散產區的水稻以一季粳稻為主,稻米質量較好.
2.小麥
小麥是我國僅次于稻谷的第二大糧食作物.我國也是小麥栽培最古老的國家之一,約有4500年的歷史.
小麥是溫帶性旱地作物,品種較多,耐旱、適應性強,我國大部地區適宜種植小麥,小麥可分為春小麥和冬小麥兩大類,我國以冬小麥分布面積最大,約占小麥播種面積的80%以上.
（1）春小麥區
我國春小麥占全國小麥總產量的10%以上,主要分布于長城以北,岷山、大雪山以西氣候寒冷、無霜期短的地區,小麥只能在春天播種,當年收割,是一年一熟制作物.其中黑龍江、內蒙古、甘肅和新疆為主要產區.
（2）北方冬麥區
分布在長城以南,六盤山以東,秦嶺—淮河以北的各省區,包括山東、河南、河北、山西、陜西等省.是我國最大的小麥生產區和消費區,該區小麥的播種面積和產量均占全國的2/3以上,有我國的“麥倉”之稱.
（3）南方冬麥區
分布在秦嶺—淮河以南、橫斷山以東地區.安徽、江蘇、四川和湖北等省為集中產區,大部分為棉麥和稻麥兩熟制.本區居民以稻米為主食,故小麥商品率較高.
3.玉米
玉米屬高產作物,經濟價值較高,是我國最主要的雜糧,在糧食作物中僅次于水稻、小麥,居第三位.產量僅次于美國,居世界第二位.玉米對自然條件要求不嚴格,在我國分布很廣,各地都有分布,其中以吉林、山東、河北、遼寧、四川產量最多.
4.其他作物
(1)高粱
高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、適應性強的特性,所以在我國北方干旱地區、澇洼及鹽堿地區多有種植.高粱在我國分布很廣,以東北平原最為集中,其次為黃河中下游和淮北平原一帶.
(2)谷子
谷子是我國傳統糧食作物.谷子具有較強的抗旱能力,需水量少,比小麥低1.5倍左右,對土壤要求不嚴格,生長期較短.谷子容易儲藏,適宜作儲備糧,營養價值較高,主要分布在淮河以北直至黑龍江的克山地區.
二、經濟作物
經濟作物又稱技術作物.是輕工業的主要原料和人民生活吃、穿、用的農作物.經濟作物的種類繁多,可分為纖維作物、油料作物、糖料作物、水果和其他經濟作物.
(一) 纖維作物
纖維作物是紡織工業的重要原料,主要有棉花、麻類和蠶繭等.
1.棉花
我國是世界主要產棉國之一.棉花是重要的經濟作物,其種植面積居經濟作物之首,約占經濟作物播種面積的1/3左右.棉花是紡織工業的重要原料,國防、化工、醫藥等工業也離不開棉花,棉桿可造紙,棉籽可榨油,棉籽餅是優質飼料.所以棉花生產在國家建設和人民生活等方面都有重要意義.我國棉花產地分布廣泛,按照自然條件、栽培管理水平和種植的歷史條件,將全國劃分為三個主要棉區.見圖5-3.
1）黃河流域棉區.
包括秦嶺—淮河以北、長城以南、六盤山以東的山東、河北、河南、山西、陜西及北京、天津七省市.棉花產量以山東、河南、河北三省最多.本區植棉歷史悠久,自然條件優越,區內陸勢平坦,秋雨少,日照充足,有利于棉花的生長,成為我國最大的棉花產區,其種植面積占全國棉田面積的1/2.
（2）長江流域棉區
本區包括上海、浙江、江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等省、市,湖北、江蘇兩省產量最多.本區植棉歷史悠久,技術水平較高,勞動力充足,區內紡織業發達,運輸條件便利,使該區成為全國棉花單產和商品率最高的棉區,也是我國第二大產棉區.但秋天雨多,濕度大,日照較少,影響棉花吐絮,棉花質量不如黃河流域棉區.
（3）西北內陸棉區
包括新疆和甘肅河西走廊地區.本區地處干旱地區,降水少,光照條件優越,溫差大,病蟲害少,棉花品質好,是我國第三大產棉區,也是我國優質長絨棉產區.
2.麻
麻類是一種古老的纖維作物.我國是世界上主要產麻國之一,也是麻類品種最多的國家,主要品種有黃麻、紅麻、苧麻、亞麻等.
亞麻主要產于東北,以黑龍江產量最多,集中于哈爾濱附近,其次是吉林,集中于延邊地區.
(二) 油料作物
油料作物品種繁多,主要有花生、油菜籽、芝麻、胡麻、大豆、向日葵等.我國油料作物的種植面積在經濟作物中居首位,是世界上油料作物種植最多的國家.
1.花生
在各種油料作物中,花生的單產高,含油率高,是喜溫耐瘠作物,對土壤要求不嚴,以排水良好的沙質土壤為最好.花生生產分布廣泛,除西藏、青海外全國各地都有種植,主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區,其中山東的產量居全國首位,其次是廣東.目前,全國花生要集中在兩個地區：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區,是我國最大的花生生產基地和出口基地；二是華南福建、廣東、廣西、臺灣等地的丘陵及沿海地區.
2.油菜
油菜是我國播種面積最大,地區分布最廣的油料作物.是世界上生產油菜籽最多的國家.油菜是喜涼作物,對熱量要求不高,對土壤要求不嚴.根據播種期的不同,可分為春、冬油菜,春、冬油菜分布的界限,相當于春、冬小麥的分界線而略偏南.我國以種植冬油菜為主.長江流域是全國冬油菜最大產區,其中四川省的播種面積和產量均居全國之首.其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省.春油菜主要集中于東北、西北北部地區.
3.芝麻
我國是世界上生產芝麻最多的國家之一.芝麻是一種含油率很高的優質油料作物,我國芝麻分布廣泛,主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省,其中河南省產量居全國首位.
4.大豆
我國是大豆的故鄉,早在5000年前,大豆就扎根于華夏沃土,中世紀以后,大豆經阿拉伯傳入西方.美國大面積種植大豆只有70年余的歷史,卻一躍成為世界頭號大豆生產國,2000年產量達7500萬噸,占全球大豆總產量的50%.而中國卻成為世界第一大豆進口國,年進口量達1400萬噸.年產量目前在世界排在美國、巴西之后,居第三位.大豆既是糧食作物,又是油料作物,同時也是副食品的重要原料,營養價值高,因而大豆在農業中具有特殊的地位.
大豆是喜溫作物,生長旺季需要高溫,收獲季節以干燥為宜,很適宜在我國北方溫帶地區栽培.我國大豆分布廣泛,而以東北松遼平原和華北的黃淮平原最為集中.松遼平原是我國最主要的大豆生產基地,主要集中于松花江、遼河沿岸和哈大線沿線.其中,哈爾濱、遼源、長春被稱作我國大豆的“三大倉庫”,其單產和商品率居全國之冠.
5.向日葵
向日葵是一種出油率和營養價值都很高而又高產的油料作物.分布范圍很廣,主要分布在東北、西北、華北、吉林、遼寧、內蒙古等省區,為向日葵油商品生產基地.其中內蒙古的產量最高.
(三) 糖料作物
糖料作物主要包括甘蔗和甜菜,其中以甘蔗為主.甘蔗主要分布在南方沿海各省區,甜菜分布在北方各省區,所以有“南蔗北菜”的特點.
1.甘蔗
甘蔗是熱帶和南亞熱帶經濟作物,具有喜高溫、喜濕、喜肥的特性,生長期長.我國甘蔗主要分布在北緯24°以南的地區.其中以廣東、廣西、臺灣、福建、海南、云南、四川等省區種植面積最大,廣東是大陸上種植甘蔗最多的省份.
2.甜菜
甜菜喜溫涼氣候,有耐寒、耐旱、耐堿等特性.我國甜菜主要分布在北緯40°以北各省區.黑龍江、內蒙古、新疆、吉林、甘肅、寧夏為主要產地.黑龍江是我國甜菜的最大產區.甜菜生產基地有：黑龍江松嫩平原西部、吉林西部、內蒙古河套地區和新疆瑪納斯地區.
(四)其他作物
茶葉
我國是茶葉原產地,已有2000多年的歷史.明清時期,就成為我國重要的出口物資,曾長期獨占世界市場.后來生產遭到嚴重破壞,1949年年產僅4.1萬噸.建國后,我國茶葉生產恢復和發展很快,1996年茶葉產量達59萬噸,僅次于印度,居世界第二位.
我國茶區遼闊,廣泛分布在秦嶺—淮河以南的廣大山地和丘陵地帶,以浙江、湖南、安徽、四川、福建五省產量最多,是我國著名的五大產茶省,其次是云南、廣東、湖北等省.
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