每到了年末打掃，
最令人頭疼的非'廚房'莫屬，
這當(dāng)中除了灶臺、油煙機(jī)的重油垢，
還有塵封多年都未使用餐廚具，
都增加了清理上的困難度。
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所以有經(jīng)驗的主婦，平時就會進(jìn)行斷舍離，將破損、用不到、超過保質(zhì)期的物品逐一剔除或送人，既避免塞爆櫥柜，也能大幅減輕年末大掃除的壓力。
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而盤點眾多主婦們的經(jīng)驗，可以優(yōu)先選擇丟棄的物品，大致可區(qū)分為'接近垃圾等級'、'數(shù)量太多'、'閑置不使用'等三大類。另外要特別提醒大家，廚房斷舍離除了將重點放在櫥柜，也不要忘了冰箱！
冰箱很容藏污納垢（圖片來源/ ? pixabay）
接近垃圾等級的物品
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上述這些接近垃圾等級的物品，有一大部分都藏在冰箱及上層吊柜里；其中，冰箱以吃的東西為主，而且麻煩的是，常常會遺忘它們的存在，于是最終的命運(yùn)不是發(fā)酸發(fā)臭，就是超過保質(zhì)期，請大家要注意！
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至于使用率較低的吊柜，原則上以收納一些使用頻率較低的容器、烹調(diào)工具為主；清理時，請?zhí)貏e注意材質(zhì)是否有變化（比如變黃的塑料盒），或是配件不完整（比如缺蓋子），一旦發(fā)現(xiàn)它們就可以扔了。
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數(shù)量太多的物品
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曾經(jīng)有一陣子，馬克杯、碗碟餐具，以及適合冬天使用的保溫杯，都是很熱門的禮品、紀(jì)念品；但多數(shù)收禮的人，其實家里早就有這些物品了，但因為是別人送的，所以又舍不得丟棄，結(jié)果就是一輩子根本用不完這些餐具，最后都淪落到在柜子里積灰塵。所以，請認(rèn)真評估一下，是否也應(yīng)列入斷舍離的清單里。
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閑置不太使用的物品
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其實，廚房物品會不斷累積，多少跟尋求更好用的工具有關(guān)系，總會忍不住下手購買新品；于是那些舊的，或是不好使的物品，自然逐漸成為閑置品，使用頻率越來越低。
而且隨著年紀(jì)漸長、體力流失，以前覺得好用的鍋具，因為體積過大、重量太重，現(xiàn)在反而變成一種負(fù)擔(dān)；或是從前喜歡烘焙，結(jié)果當(dāng)興致消失時，這些物品就成了廢物，造成整理清潔上的一大困擾。
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聰明留下廚房工具
不該留下的，就大膽放手吧！但你是否常常難以抉擇，究竟該扔掉哪些物品？對此，建議不妨從'每天都會使用'、'很少使用卻缺少不了'、'具備多種功能'這三個標(biāo)準(zhǔn)，來幫助自己下決定。
每天都會使用的工具
想象一下，下廚做飯時，哪些物品是必備工具；原則上，這些物品就是廚房該留下的東西。比如：
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使用頻率低，卻不能缺少的工具
有些廚房工具的使用頻率雖然不像鍋子、鍋鏟這么頻繁，但卻是不能缺少它們；那么也應(yīng)該被列入保留對象，像是：
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具備多種功能的工具
科技日新月異，廚房工具也不斷推陳出新；但千萬要記得，最好能養(yǎng)成買一個就丟一個的習(xí)慣，避免小廚房堆滿物品。另外，像是多士爐、煮蛋器、大型攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、面包機(jī)…等，因為功能單一，并不符合現(xiàn)在一物多功能的趨勢；于是當(dāng)有更好用的替代品出現(xiàn)時，這些工具、廚電恐怕也將束之高閣，并形成收納上的困擾。
功能單一的多士爐（圖片來源/ pinterest/ Satori Design for Living）
換言之，不管是使用廚房電器或其他工具來幫忙做飯，建議就挑選一、兩款具備多種功能的器具即可（比如兼具蒸、烤、烘），實用又不占據(jù)空間。比如；
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而在扣除冰箱、吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢缺貍涔ぞ咧猓鋵崗N房真正需要的工具種類并不多，甚至連數(shù)量都可以減少，比如炒鍋、湯鍋、鍋鏟就頂多各兩個。
所以，一份流傳于日本朋友圈的廚房工具清單顯示，經(jīng)驗豐富的前輩阿姨就只需以下這13款工具，即可完成一桌佳肴；包括：
圖片來源/ pinterest/ 北歐、暮らしの道具店
總的來說，廚房工具真的不用多，只要好用即可，而且也有助于去家務(wù)化。因此舉凡發(fā)黃、發(fā)黑、破損、重復(fù)的廚房用品，都應(yīng)該列入汰除的對象。
其次，對于做飯這件事，在避免浪費(fèi)、吃得健康（減少隔夜菜）的前提下，菜色的數(shù)量也應(yīng)該適度減少，甚至不要排斥選擇外賣、熟食、預(yù)制菜，借此減少麻煩事，也能順勢舍棄一些已用不上的廚房工具。
對于廚房做飯工具，
大家還覺得什么是應(yīng)該扔掉的？
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