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養眼:吃對哪些食物利于養眼(1)
養眼:吃對哪些食物利于養眼(1)
http://www.tech-food.com 2009-12-2 11:59:02 中國食品科技網

    中山大學孫逸仙紀念醫院眼科主任藍育青教授說, “視覺疲勞”是常見現象,日常可以多吃有益食物利于眼睛保養。

    藍莓

    藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。“花青素”是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素。它是一類可溶性的色素,顏色從藍色一直到紅色。對花青素的藥理研究發現其對促進視紅素再合成、改善循環、抗潰瘍、抗炎癥有很好的療效,可以明顯改善用眼疲勞。

    香蕉

    香蕉中的鉀可幫助人體排出多余的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適癥狀。此外,香蕉中含有大量的β胡蘿卜素,當人體缺乏這種物質時,眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神。多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀,還可在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免眼睛過早衰老。

    三文魚、吞拿魚、沙甸魚其中的歐米伽(Omega)-3脂肪酸超多。它主要包括α-亞麻酸(ALA)、EPA和DHA。α - 亞麻酸能隨身體需要,被轉化成DHA及EPA。歐米伽-3是我們大腦、眼睛及神經系統等器官的基本物質,也是保持細胞膜功能健全的重要成分。其中DHA更能促進大腦細胞和視網膜感光細胞的發育,因此有助于視覺系統發展。此外,DHA和EPA也能延緩淚囊細胞死亡,增加淚水分泌及有助形成防止淚水蒸發的油脂層,從而減輕眼癥患者的不適。

    動物內臟(肝、心、腎)

    眼睛組織修補需不斷補充蛋白質,而動物內臟不但含有豐富維生素,也含有豐富的蛋白質,而蛋白質又是組成細胞的主要成分,眼睛也不例外,所以組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。



標簽:養眼 食物
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