三色蛋：1.將咸蛋、皮蛋去殼，切碎。雞蛋敲開，將蛋清與蛋黃分別裝入不同的碗中。2.在蛋黃中加入一克鹽、一克雞粉、清水，攪拌均勻；在蛋清中分別加入鹽、克各一克 并攪拌均勻3.用花生油將碗涂抹均勻，碗中先鋪入一層皮蛋，再鋪入一層咸蛋，在碗的一邊倒入蛋清，另一邊倒入蛋黃。4.將裝有食材的湯碗放入燒開的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，轉小火蒸至食材熟透，取出湯碗，稍微放涼，倒出，切成厚塊 即可食用
啤酒毛豆燴豆腐：1.準備好豆腐，切成小塊，毛豆去殼剝出豆米，花生浸泡去紅衣，蒜瓣、紅椒分別切好備用。2.鍋中油熱，倒入豆腐，煎至兩面酥黃盛起備用，再用鍋中余油爆香蒜粒，然后倒入毛豆，加入花生仁，炒勻，最后淋入啤酒。3.大火煮開，轉小火燜5分鐘，倒入煎好的豆腐，炒勻，淋入生抽，調好味，加入紅尖椒，炒勻，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盤中即可食用。
咖喱大蝦：1、大蝦洗凈取出蝦線。2、將大蝦放入沸水中煮熟撈出瀝水備用。3、炒鍋內(nèi)放入植物油，放入大蝦炸一下，撈出瀝油。4、另起鍋放入植物油，加入咖喱醬。5、將咖喱醬炒勻。6、放入大蝦、鹽翻炒均勻即可出鍋。
紅燒豬蹄：1、將豬蹄切好，焯水后放入料酒、醬油腌制30分鐘。2、鍋中放油，放入蔥、姜煸炒后放入腌好的豬蹄，煸炒至皮色發(fā)金黃色。3、然后放入砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量為沒過豬蹄。4、大火燒開10分鐘后，然后放入高壓鍋中壓制30分鐘，出鍋前放入鹽、雞精調味、撒蔥花即可。
酸甜排骨：1、排骨用溫水洗凈，剁成塊，瀝干水分。2、炒鍋放油燒熱，倒入排骨炸至兩面微黃時，撈出瀝油。3、鍋內(nèi)留余油，倒入炸好的排骨，加入精鹽、醬油、白糖和料酒及適量清水，蓋上鍋蓋用中火煮。4、煮至湯汁快干時，加醋、蔥花、姜末炒勻，用大火收干湯汁，撒入味精炒勻即可。
烤雞翅：1，將雞翅清洗干凈后剁成小塊；姜切片，蒜切片，蔥切段；鍋中放油燒熱后放入姜蒜蔥段爆香2，接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火，調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油3，接著加入1碗水，轉中火不加蓋慢慢燉煮，直至最后湯汁快收干轉大火將汁收粘稠即可：
