絲瓜又名水瓜、美人瓜，是一種營養非常豐富具有很高藥用的時蔬。含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、葉酸等物質，其口感爽嫩、清香清甜，經常吃些可以清熱去燥、健腦強心、滋潤皮膚、美白、防止老化等有著很好的效果。而且對女性月經不調、痛經、產后乳汁不足等也有著很好的食療作用。
秋天是絲瓜最好吃的季節，也是最后的一季，親們別錯過，下面和大家分享簡單又好吃的，銀魚炒絲瓜，希望大家喜歡～
絲瓜2條、銀魚適量、油鹽適量、蒜片適量。
1、絲瓜微微刨去外皮，洗凈，切成長條狀。
2、銀魚用清水浸泡片刻，洗凈瀝干待用。
3、鍋中加入適量油，放入蒜炒香。
4、倒入絲瓜，大火翻炒一會，接著放入銀魚繼續翻炒均勻片刻，加入小半碗的清水。
5、煮沸，煮至絲瓜微微變軟。
6、最后加入適量鹽調味即可。
·清香清甜，又下飯。
