中藥的基本屬性有性味歸經以及功效主治。其中性味是中藥的最基礎的屬性，是藥物性質的歸納總結。若不知藥物，即使方劑再好，不能因人而異，不懂得靈活調整應用，也只能是偏方，病治好了就好了，沒治好也沒辦法調整用藥，中成藥就有此弊端。#人人能科普，處處有新知#?
中藥學
作為中藥最為基礎的篇章，我們本篇介紹中藥的四氣五味。四氣指藥性，一般根據從涼到熱分為寒、涼、溫、熱。說是四氣，其實有些藥物沒有明顯的寒熱偏性，所以藥性還有一種叫平，而沒有寒熱偏性的性平藥物，往往能成為藥食兩用的中藥，就比如我們前面講過的枸杞，就是性平味甘的中藥。
枸杞性平，無寒熱偏性
《黃帝內經》記載“寒者熱之，熱者寒之”，《神農本草經》記載“療寒以熱藥，療熱以寒藥”。藥物的寒熱偏性，是治療身體疾病異常狀態的中藥因素，比如中醫講風寒感冒，發熱、怕冷、頭身疼痛、流清鼻涕，就用發散風寒的麻黃，桂枝等辛溫解表的藥。中醫有八綱辯證，寒熱，虛實，表里，陰陽，寒熱一定要分清，否則適得其反。
桂枝性溫，故能疏散風寒，溫通經脈
五味指的是酸、苦、甘、辛、咸五味，需要注意的是，這里的五味并不一定是藥材的本身味道，而是藥物性能的總結。
酸味藥具有收斂固澀的作用，能夠斂汗，斂肺止咳，澀腸止瀉，澀精止帶，用于多汗癥，肺虛咳喘證，腎精不固導致的遺精帶下病等。酸味藥舉例：五味子，山茱萸，烏梅等。
烏梅酸澀
苦味藥往往具有清熱燥濕的作用，能夠清內腑實熱，還能燥濕化痰。多用來治療熱證，火證，濕熱證等。例如黃芩、黃連、黃柏，大黃、梔子等。
梔子味苦
甘味藥一般具有滋補和緩急止痛的作用，大部分補虛藥都味甘，同時甘味藥還能緩急止痛，調和藥性，典型代表就是甘草，為啥諸多藥方中用到甘草，因為甘草能調和諸藥，解藥物毒性。
甘草味甘調和藥性，解藥毒
辛味藥主行散。具有發散解表，行氣活血的作用，像麻黃、桂枝等發散風寒的藥，和行氣的川芎等均具有辛性。
咸味藥多具有瀉下通便，軟堅散結的作用，典型代表就是芒硝，大承氣湯用大黃泄火通便，也需芒硝軟化大便。還有咸味的昆布，善于治療痰飲水腫，瘰疬癭瘤，即現代的甲狀腺腫，淋巴結腫等堅硬地塊。
昆布味咸，可軟堅散結
五味藥性總結：酸收澀 苦燥濕 甘緩急 辛發散 咸軟堅。
中醫治療有八法：汗、吐、下、和、溫、清、補、消。這些治療方法離不開中藥的四氣五味。
需要注意的是，中醫是經驗醫學，中藥的四氣五味是對藥物藥性的高度總結，是為了便于學習，就像扎辮子穿裙子的一般是女孩一樣，是經驗，所以也會有例外。五味并不一定是藥物本身的滋味，而且五味往往并不是單一出現的。比如前面講過的桃仁，同時兼具苦和甘的藥味，而柴胡同時兼具苦和辛的藥味。
柴胡味辛且苦
總結一下，中藥的四氣五味是中醫對于中藥性質的分類概括，五味并不一定是藥物本身的滋味，所以同類性味的中藥往往有一定的共性，這是便于記憶而用的并非必然。只有掌握了大部分藥物的規律，再拿出個別特殊的藥，就容易掌握了。中藥的四氣五味是學習中醫中藥的基礎，掌握了共性以后，學習中藥能事半功倍。后面有空我們再講講藥物的歸經和升降浮沉。
向往的生活就是左手書右手茶
