揚州炒飯，做法：1、米飯加少許油拌勻待用2、豌豆、玉米粒洗凈，胡蘿卜去皮切粒，玉米、豌豆和胡蘿卜焯熟瀝干待用3、炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用4、鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然后弄碎點，倒入米飯炒散5、加入香腸、胡蘿卜、豌豆和玉米炒勻6、加調味炒勻即可。
醬油炒飯，做法：1、米飯、蔬菜豆準備好2、鍋里中入油加入蔬菜豆，不停的翻炒炒至七成熟3、然后加入米飯，小火慢慢炒至米飯散開4、然后加入一勺子醬油，炒至均勻上色5、再加入鹽6、不停的翻炒一會7、炒勻炒散后加入調味料8、炒好后裝碗里然后倒扣出來即可。
番茄炒飯，做法：1、西紅柿放入開水中把皮燙軟，把表皮撕掉2、將去皮的西紅柿切成丁，香蔥切末3、將雞打散，然后倒入米飯中拌勻4、鍋中倒入油，油熱后將米飯倒入鍋中炒散，然后盛出5、鍋中再倒入一點油，油熱將香蔥末放入鍋中煸炒出香，再將西紅柿丁放入鍋中炒勻均6、往鍋中倒入番茄醬，然后煸炒勻均，再放入白糖、鹽翻炒即可。
豆角炒飯，做法：1、將配菜洗凈切碎2、熱鍋涼油，先將豆角炒6成熟3、接著放入胡蘿卜與火腿腸繼續煸炒4、再下入菇類5、接著打入雞蛋，并且炒散6、同時放入香菇醬7、配菜炒均勻后加入涼米飯，并不停翻炒至米飯呈散開干香，最后加鹽調味即可。
辣白菜炒飯，做法：1、將辣白菜切成丁，再往米飯中放入一個雞蛋，用筷子拌勻2.鍋中倒油，油熱后將米飯放入鍋中炒散盛出3、鍋中倒入少許底油，油熱后放入蔥未煸炒出香味，然后將辣白菜丁放入鍋中煸炒4、將米飯放入鍋中煸炒2分鐘即可出鍋5、煎一個一面熟的雞蛋放入炒飯上即可。
培根時蔬炒飯，做法：1、胡蘿卜切小丁和豌豆一起焯水2、培根切碎，青椒切小丁，雞蛋打散加鹽調味，焯好的胡蘿卜豌豆瀝干水分，香蔥切碎3、平底鍋燒熱加油，油熱倒入蛋液4、用筷子迅速劃散成為蛋碎，炒好成盛出5、平底鍋重新燒熱放油，油熱放入培根翻炒均勻，炒至變色6、放入豌豆、胡蘿卜翻炒均勻7、放入米飯、蛋碎，翻炒均勻，加入調味即可。
