上好的帶皮五花肉，一定要肥瘦相間
對于愛吃肉肉的吃貨們
聽見五花肉怎么能控制自己
小編在上初中的時候
由于在校寄宿
吃了十幾天素菜
真的好想念媽媽做的干豆角燒肉
來開開葷，解解饞
干豆角曬干后獨有的口感
和肥瘦相間的五花肉
嘖嘖嘖，，，，
不能說了，小編口水都要流出來
那么今天小編帶大家學習五花肉幾道家常的做法吧
干豆角燒肉
食材：帶皮五花肉300g 干豆角150g 香葉2片 八角1個 桂皮1片 姜 5g 糖4勺 白酒2勺 料酒1勺 老抽1茶匙 蠔油 1勺 生抽 2勺
步驟一：五花肉洗凈后放涼水中，加1勺料酒煮開，轉中火煮5分鐘撈出，用溫水沖凈表面臟污，切成塊
步驟二：燉鍋中加清水，加白酒、老抽、生抽、蠔油、桂皮、姜、香葉、八角煮開待用
步驟三：另取一鍋加油和糖，小火加熱至糖變成淺棕色的焦糖
步驟四：將五花肉放入鍋中，每一面都煎上顏色；將肉和焦糖一起倒入鍋中，大火煮沸轉小火燉1小時；燉五花肉時處理干豆角
步驟五：然后下干豆角，大火煮開后轉小火蓋鍋煮40分鐘左右，如肉菜都爛了，加鹽調味，大火收汁，完成了這道菜
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1.肉先泡出血水，再焯燙出血污，才能香。
2.炒上色再加水色澤才漂亮。
3.一次加入足量的水，大火燒開，小火燉，最后加鹽收汁。
營養價值
1：干豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物
2：干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力
3：干豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養物質，可以有效補充人體必需的養分，健脾養胃、補氣生津，讓身體變得更強健
梅菜扣肉
食材： 五花肉 梅干菜 老抽1湯匙 生抽1湯匙 冰糖 料酒
步驟一：五花肉洗凈，冷水下鍋，水開后濾去浮沫，煮20分鐘后撈出瀝水，切成厚度5MM的片
步驟二：肉皮朝下排在碗里，加入1湯匙老抽，1湯匙生抽，用手抹勻后均勻擺放上冰糖
步驟三：梅干菜過一下水鋪在肉片上均勻淋入料酒，上鍋蒸1個半小時 放置過夜再上鍋蒸40分鐘
步驟四：取出后瀝出湯汁，其余的倒扣在盤子里。濾出的湯汁燒濃回澆在扣肉上
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1、一定要三層肉，肥瘦相間才好吃
2、鹽巴放在調汁里面比較均勻，然后溜一圈即可不要怕不入味醬油偏多可少放點味道剛剛好
3、想要吃入口即化口味的蒸久一點，今天時間來不及，還有我喜歡Q點的
營養價值
1：梅干菜營養價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。
四季豆燜肉
食材： 四季豆200g 五花肉170g 鹽適量 干辣椒6只 蒜1瓣 醬油1湯匙 蠔油半湯匙
步驟一：五花肉切薄片，四季豆摘頭尾，斜切段，干辣椒切段，蒜切片
步驟二：五花肉入鍋煎煸出油；盛出，鍋中留適量油，加入干辣椒段和蒜片炒出香味
步驟三：倒入四季豆炒1-2分鐘，四季豆要多炒一會兒熟透~
步驟四：加入五花肉翻炒，調入鹽、醬油、蠔油炒勻就可以了。（四季豆一定要燒熟哦！）
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1、四季豆要斜切或豎切比較好入味。四季豆一定要煸熟斷生后才能食用。
營養價值
1：四季豆還含有葉酸，吃四季豆，可以補充葉酸，有效地抗腫瘤，緩解精神壓力，促進腦部發育
2：維持體內的酸堿平衡。四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸堿平衡，促進新陳代謝
醬爆五花肉
食材：五花肉、辣椒、胡蘿卜、姜、蒜；食用油、甜面醬、料酒、糖、醋
步驟一：五花肉切成薄片、姜、蒜切片備用，辣椒、胡蘿卜切片備用
步驟二：鍋中加少許油煸炒五花肉，炒至五花肉微黃，并出油。將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片
步驟三：加入甜面醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃郁，與肉片混合炒勻
步驟四：加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
營養價值
1：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
辣白菜炒五花肉
食材：五花肉，蔥花，料酒，辣白菜，韓式辣醬，香油
步驟一：熱鍋倒油，下蔥花炒香；放入五花肉煸炒
步驟二：待肉炒至變色，調入少許料酒炒香
步驟三：把肉推到一邊，下入辣白菜翻炒至出紅油
步驟四：調入一小勺韓式辣醬炒勻；把辣白菜和五花肉翻炒均勻，倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關火滴少許香油混合均勻即可
最近韓劇看的有點多，總是有辣白菜的出現，
饞的我口水直流，休假在家自己動手做一下，
沒想到辣白菜和五花肉搭配在一起會是如此的美味，
五花肉煸炒得微微卷曲，吸收了辣白菜的香辣味道吃起來一點兒也不油膩，
非常的開胃下飯哦^_^
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五花肉一定要提前用料酒腌制去腥，辣白菜的品牌自選
營養價值
1：辣白菜帶著多種維生素和礦物質，特別是維生素C和鈣、膳食纖維。吃大白菜，可以護膚養顏，對于防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進人體對動物蛋白的吸收有極大的作用。
2：吃辣白菜還可以健脾開胃，利尿降血壓，對便秘有顯著作用，還可以養顏,女性懷孕的時候也可以吃，也是減肥瘦身的食譜之一
