魚腥草種植：具有清熱、解毒、消腫、止血、鎮痛健胃等作用
閃光社會
·19小時前
魚腥草又名蕺菜、側耳根、豬鼻孔、狗貼耳、佛耳草等，屬三白草科蕺菜屬，為宿根性多年生草本植物，因其莖葉搓碎后有魚腥味，故名魚腥草。魚腥草原產東亞，分布廣泛，從尼泊爾、到泰國、到韓國均有分布。歐洲、美國等地區將魚腥草作為觀賞植物栽培，尤其以其中的三色斑葉品種最為普遍。我國主要分布在長江流域及其以南的廣大地區，食用歷史悠久，以云南、貴州、重慶等地栽培面積較大，湖北、四川等地亦有采集食用的習慣。
作為蔬菜，魚腥草主要食用其地上莖、葉和地下莖，其食用部分具有較高的營養和保健價值。每100克嫩莖葉含蛋白質2. 2克、脂肪0. 4克、碳水化合物6克、粗纖維1. 2克、維生素C 33. 7毫克、維生素B10. 013毫克、維生素B20. 172毫克、鐵40毫克、磷53毫克。另外，還含有揮發油0. 49毫克，油中主要成分為魚腥草素(即癸酸乙醛)、甲基正壬酮、月桂烯等，以及槲皮疳、蕺菜鹼、大量鉀鹽等。嫩莖葉和脆嫩的地下根莖可做湯、煎炒、燉食、涼拌或腌漬加工，以其特殊的清香和辛辣味博得許多人喜歡。日本人特別喜歡帶花的魚腥草，連花一起采集全草，用于煮茶飲用。
魚腥草還具有較高的藥用價值。傳統中醫認為，魚腥草辛、涼、氣腥，具有清熱、解毒、利尿、消腫、止血、祛咳、鎮痛等功能，有驅風、順氣、健胃等作用。魚腥草對尿道疾病、胃病、各種化膿性疾病、子宮瘤等也有療效。還可作為服毒急救的催化劑，外用可治疥癬、濕疹疇瘡等?，F代醫學研究表明，魚腥草素對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球茵、金黃色葡萄球菌等多種病原菌有明顯抑制作用;新近研究報告稱，魚腥草可以抑制SARS病毒。日本學者從魚腥草中分離出一種化合物，被認為是治療血小板減少癥的有效成分。國外醫學家從魚腥草中分離出一種針狀抗癌活性結晶物，對胃癌有顯著療效。廣州中山大學醫學院研究結果，魚腥草素對小鼠艾氏腹水癌的癌細胞有絲分裂最高抑制率為45. 7%。
一)特征特性
1.植物學特征
魚腥草株高30～60厘米，全株具魚腥味。植株匍匐狀，地上莖紫色，莖上部直立，下部匍匐于地面;地下莖白色，節上易生不定根，主要分布在20～35厘米的土層內，一部分地下莖長出地而形成新的地上莖。葉互生，葉柄長1～4厘米。葉片卵形或闊卵形，長4～10厘米，寬3～6厘米，先端漸尖，基部心形，全緣，葉面暗綠色，葉背?，F紫色，托葉寬長，基部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序或總狀花序，與葉對生?；ㄐ蚧坑谢ò隊畎?枚，長圓形或倒卵形，長1～1. 5厘米，寬約0. 6厘米，白色。花小，兩性，無花被，只有1枚小苞片。雄蕊3枚，花絲長為花藥的3倍，下部與子房合生。雌蕊1枚，由3心皮組成，子房上位。蒴果卵圓形，長2～3毫米，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數，卵形。花期5～6月，果期10～11月。
2.生物學特性
魚腥草喜溫暖、潮濕、弱光環境，耐蔭耐澇。一般氣溫在12℃就可萌芽出苗，生長前期的溫度以15～20℃為宜，生長盛期的適溫是20～25℃。要求土壤相對濕度在80%左右，空氣相對濕度在50%～80%。在肥沃的沙質土壤及腐殖質土壤生長良好，土壤pH值6. 5～7. 0為宜。一般花期5～7月，果期7～10月。
二)類型與品種
魚腥草新品種選育工作開展較少，已有工作主要是從野生類型中篩選。南方地區，一般可以采集當地野生類型直接栽培，結合生產，予以簡單選擇篩選即可擴繁栽培。沒有魚腥草野生的地方，宜從外地引進種苗。昆明、貴陽、重慶等地栽培的魚腥草品質頗為優良。魚腥草野生資源豐富的地區，可以有計劃、有組織地采集上市。
三)栽培技術
1．主要栽培季節
魚腥草一年四季均可栽植，露地栽培一般在每年3月開始栽培。
2．種莖準備
魚腥草多用無性繁殖。一般選用粗壯肥大，節間長，無病蟲害的老莖做種莖。如果準備春季栽培，一般在頭一年魚腥草葉枯萎時，采挖一批種莖，埋于地下過冬。次年3月份將種莖剪成5～6厘米長的小段，每段至少有2個芽(少于2個芽難于成活) ;如果種莖充足亦可將種莖剪成10厘米長的小段栽培。也可收完上一茬選取部分種莖換地繼續栽培。
3．大田準備
種植魚腥草的田塊宜選擇土層深厚、土質肥沃、有機質含量多、保水和透氣性好的沙壤土或壤土，于冬季翻耕土地，結合整地每667平方米施腐熟廄肥400～5 000千克、硫酸鉀20千克或草木灰200～250千克、過磷酸鈣20千克，壓碎土塊，整平地面，按1. 2m寬作畦(低洼地塊應作深溝高畦，一般地塊整為平畦)。
4．大田播種
栽植前在畦面橫向開挖種溝，溝深8～12厘米，寬13～15厘米，按株行距10厘米×30厘米將魚腥草莖段擺放在播種溝里，然后用后溝里的土覆蓋前溝，依次并行，注意覆土與畦面齊平，種莖應露出畦面一節，埋好后適量澆水，注意保持播種溝濕潤7～10天，以促進出苗。
5．大田管理
1)肥水管理:當魚腥草苗出齊后，應小心清除雜草，每667平方米潑施人糞尿800千克提苗，并中耕1～2次。當地上莖生長較旺盛時，每667平方米用尿素5千克溶化于腐熟人糞尿中潑施于土面，促進枝葉早封行。封行后每隔15天噴施1次0. 2%的磷酸二氫鉀，連噴3次，用以增加產量和提高品質。
2)摘心摘花:及時摘除生長期出現的花蕾，保證產量和質量的關鍵措施。摘除花蕾，以避免開花結實消耗大量的養分，而減少地下莖的生長和養分積累。如地上部分生長過旺，需要在控氮肥、控水分的基礎上摘花。必要時可用15%的多效唑可濕性粉劑1 000～1 500倍液作葉面噴霧，抑制地上部分的生長，促進地下部分的生長。
3)覆蓋:在以采收魚腥草嫩芽為目的時，為增加嫩芽長度，提高嫩芽質量，常用秸稈覆蓋措施。一般用稻草覆蓋，厚度10～15厘米，由于稻草覆蓋具有保溫、保濕、保肥、滅草的作用，有利于魚腥草的萌發和生長。待魚腥草生長露出草面時，即可掀開稻草，收割魚腥草嫩芽上市，同時適當追肥，一般每667平方米用30%人糞尿300千克或尿素10千克即可，再用稻草覆蓋。
4)培土護兜:人工栽培魚腥草地上莖直立可達60～80厘米，為防植株倒伏，株高10厘米以上時，要及時多次培上護兜，又可使地下莖粗壯白嫩。
5)病蟲害防治:魚腥草常發的病害有根莖部的白絹病、根瘤病，葉部的紫斑病和葉斑病等。白絹病每隔10天左右噴1次25%粉銹寧1 000倍稀釋溶液，共2～3次;或用50%托布津600～800倍液灌根，澆灌土壤。根瘤病時用1∶1∶100的波爾多液浸泡10分鐘或用20%石灰水浸泡l小時，對種莖進行消毒;并于發病初期用50%托布津1千克加水500千克澆根。防治紫斑病和葉斑病可于發病初期噴70%的代森錳鋅500倍液或多菌靈500倍液防治。
蟲害以地老虎及蠐螬的危害較重。在苗期用50%辛硫磷800～1 000倍液于傍晚對畦面進行1次噴霧，能有效防治地老虎的危害。金龜子產卵后，6月初化成蠐螬危害植株，9月化蛹。宜于6月中下旬用50%辛硫磷1 000倍液潑澆1次殺滅地下蠐螬。
6．采收與加工
若作菜用，除初夏不宜采收葉外(以免影響地下根狀莖的產量和品質)，其他時間均可采收;菜用的地下莖達30厘米以上時即可隨時采收上市。
作藥用時，以生長旺季(花期)采收為宜。在晴天露水干后齊地割取地上部分，或將全草連根挖起，并及時曬干或烘干，避免雨淋以防霉變。
四)冬季設施栽培
設施栽培一般在每年的12月份至翌年3月進行。一般采用雙層薄膜覆蓋的栽培方法，以提溫保濕，并可促進魚腥草白嫩粗壯，提高品質。整地與播種按前章節進行，播種后在畦面上覆蓋內膜，平鋪于畦面并每隔50厘米膜下放一竹竿，用土塊將薄膜四周壓住，使薄膜四周保持水平。外層膜采用小拱棚方式覆蓋。這樣覆膜栽培，里層薄膜保濕，水蒸氣不會散發出來，并結露在平放的薄膜上，然后又會均勻地滴到畦面上，減少了澆水次數;外層薄膜能很好地保溫。
雙膜覆蓋栽培的宜在覆膜后的每10～15天檢查一次，并拔去雜草。如果發現畦面干燥，要及時澆水。幼苗出土后揭去里層薄膜。
