據我所知，很多小伙伴在吃火鍋時候，特別喜歡在配菜中添加眾多的魚丸、蝦丸、蟹棒等。
那么，這些丸子到底有沒有營養呢?現在就跟著質量君來了解一下吧!
其實魚丸、蝦丸、蟹棒都屬于仿生食品。一般都是以低值魚加工而成的魚糜為主要原料，形狀、風味、口感都模仿天然海洋食品而加工制取。
查看這類食品包裝的標簽我們可以發現，蝦丸配料為魚糜、淀粉、水、白砂糖等，有的會含有蝦粉，但是都不含有蝦肉。
蟹棒成分基本是魚糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加劑，有的還含有雞肉或者豬肉，但是蟹肉是根本沒有出現在配料表上的。而有些制品只在配料表上含糊的標著蝦提取物或者蟹提取物的字樣。
從營養學角度看，這些添加劑用量只要不超標，對身體倒無大礙。但如果把它當做海鮮食物補充營養的話，那就大錯特錯了。
另外，這些速凍肉丸屬于高熱量食品，據資料統計，一兩蝦丸的熱量至少等于二兩米飯，對于心腦血管疾病和糖尿病患者，一定要少吃。
