余光中曾說：“如果要去旅行，我不要跟李白一起，他不負責任，沒有現實感；杜甫太苦哈哈了，恐怕太嚴肅；蘇東坡就可以做很好的朋友，他真是一個很有趣的人。
蘇軾不光有趣，還是個老餮，不光愛吃，還寫詩留下菜譜，被他安利過的美食，那足夠在大宋拍出一整部《東坡家今天的飯》系列紀錄片。
如果生活在現在，蘇軾也肯定是個粉絲無數的美食家。而他也曾自嘲“自笑平生為口忙”，承認自己是個吃貨。
在古代，交通遠沒有如今便利，彼時的文人俠客仗劍走天涯是一件天南海北、舟車勞頓的事情，而大宋社畜蘇軾的旅行則是隨著人生起起落落起落落落落開始。
蘇軾一生的行動軌跡 圖/唐宋文學地圖 數據：中南民族大學教授王兆鵬
自此便過上生活不只眼前的茍且，還有詩和遠方的美食的生活。
水光瀲滟晴方好的杭州，也離不開蘇軾的功勞。
蘇軾兩度在杭州為官，熙寧變法中，蘇軾得罪王安石，被貶為杭州通判，多年后他再度來到杭州任知州卻發現西湖變了。
那時候的西湖淤塞過半，旱災下瘟疫肆虐，民不聊生。蘇軾主持賑災后便眾籌治理西湖。做了清淤堵，除雜草、種菱角，筑蘇堤等一系列民生工程。并在湖中立三座石塔為界，這三座石塔就是如今大名鼎鼎的三潭映月。
三潭映月 圖/窮游er 瑤印象
蘇軾品嘗過杭州的湯面片兒川后，總結了片兒川的靈魂“無竹令人俗，無肉令人瘦”。
圖/窮游er iceinthefire2
經歷烏臺詩案，蘇軾被貶黃州。
身為謫官的他，俸祿不多，于是便在湖北開啟了自己中華小當家的一生，他在長江摸魚，去山中挖筍，在西山中做餅，吃鄰居阿姨的煎餅，挖城郊的野菜......
在黃州的安國寺，小和尚出錯偶然制成的餅，也被蘇軾分享給商家，被傳頌為“東坡餅”。
樂于分享的蘇軾每次自己吃完不算，還必得留下菜譜。
“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香?！?/span>
“以鮮鯽或鯉魚治斫，冷水下。入鹽于堂法，以菘菜筆之，仍入渾。蔥白數莖，不得掩半，熟入。生姜、蘿卜汁及酒各少許，三物相等，調勻，乃下。臨熟，入桔皮片，乃食?！薄吨篝~法》
自家種的麥子賣不出去，就把小麥紅豆一起煮，口感“甘酸浮滑”，取名為二紅飯。
買不起的宋朝主流肉食羊肉，就買來“價賤如泥土”的豬肉，研究吃法，“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美?！?/span>最后還不忘寫下《豬肉頌》，成為如今世界知名的東坡肉。（沒錯，豬肉漲價跟蘇東坡脫不了干系?。?/span>
圖/《歷史那些事》
有美食，有美景，蘇軾在赤壁游覽有感，寫出一詞兩賦，歷經千年后“閱讀全文并背誦”的詩句。
在赴任汝州團練副使時，蘇軾途徑泗州還寫詩直播了某天的下午茶“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”。
公元1093年，蘇軾得罪章惇，被貶嶺南惠州。
在當時公認煙瘴之地，生活條件極為惡劣的惠州。蘇軾在廣州炎熱的夏天里愉快的吃著荔枝，并寫下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”荔枝在當時的首都汴京，也是稀罕物，一天能吃三百顆，不知道羨煞多少汴京人。
不知是天氣的炎熱，還是境遇更加清苦，這一時期，蘇軾的詩中有關蔬菜的記錄也更多了。
“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”，“白菘類羔豚，冒土出蹯掌”......
在惠州，蘇東坡也自創了新菜式——烤羊脊骨，并形容“如食蟹鰲”。
給弟弟的飛書分享還不忘自嘲“用此法則眾狗不悅矣”。
當被貶至更加偏遠的儋州，蘇軾在如今的海南解鎖了生蠔的吃法。
蘇軾在海南吃到生蠔，再給兒子蘇過的信中特意囑咐到：
“冬至前二日，海蠻獻蠔，剖之得數升肉，與漿入水，與酒并煮，食之甚美，未之有也。取其大者，炙熟，正爾啖爵，又益煮者。每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。”
明拓《晚香堂蘇帖》蘇軾書獻蠔帖冊 故宮 博物院藏
大概意思就是：生蠔這玩意可太美了，這事你知道就行，可千萬別讓京城的達官貴人們知道，不然爭著搶著貶官來海南，我可就沒得吃了。
蘇軾不僅愛吃，還特別能融入當地生活。
相傳在海南期間，蘇軾對當地的山坡笠愛不釋手，后世便稱海南的斗笠為東坡笠，現在海口五公祠和儋州蘇東坡書院中的蘇公像就戴著斗笠。東坡笠屐圖也成為宋以后畫家的最喜愛的題材之一。
張大千的《東坡居士笠屐圖》 吉林省博物院藏
甚至被赦返京之時，蘇軾在大庾嶺留下了“不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅”；在常州留下拼死吃河豚的典故。
不知道若蘇軾知道千年后吃貨們能養殖低毒河豚，想吃就吃再也不用等“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”時， 得有多么欣慰。
朱弁的《曲洧舊聞》中，記錄了蘇軾跟朋友聊吃飯“爛蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，薦以蒸子鵝，吳興庖人斫松江鲙”，聽上去就令人口水直流。
蘇軾不僅是老饕，還是個穿越千年的時尚弄潮兒。
他是個行走的成語制造機，也是個網絡熱詞大神?！耙徽頍o礙睡，輒亦得之耳，公無多奈我何，呵呵?！痹谒脑娭杏兴氖嗍子眠^“呵呵”表示心情。
蘇軾去世后，宋徽宗和蔡京將政見不合的人拉入“元祐黨籍碑”的黑名單，不幸的是，蘇軾再次成為其中一員。宋徽宗禁止所有人收藏蘇軾的作品，但有意思的是，他本人卻是蘇軾周邊收藏的頭號玩家。
“先生一笑而起，渺海闊而天高”
蘇軾的美食之旅，其實也是他的被貶官之旅，但令我們敬佩的是，即便境遇再差蘇軾也能隨遇而安。
時至今日，不管是全文朗讀并背誦的蘇軾，還是餐館里的東坡菜，他都像是一個永不過氣的偶像，人們喜歡他的真，喜歡他的豁達，在得意時與民同樂，失意時仍能怡然自得。
在人生每一個境遇里，我們都能與東坡先生相遇。
正如他詩里寫過的“人生如逆旅，我亦是行人”。
