在地大物博的農村，土地最多，野草也是最多。野草總是被人們褒貶不一的東西，有時候救濟就難靠野草，有時候禍害莊稼也是野草，農民對它們既愛又恨。各種各樣的野草在農民的生活中扮演者不同的角色，曾經不被認識被當野草，如今被發覺價值成了稀罕貨，有的一斤上百元，有的非常稀罕。今天我們就來聊一種野草，這種農村野草，味道比辣椒還辣，曾被農民當雜草，如今卻賣到13元一斤。
這種野草在田里非常顯眼，它總是長得比其他野草還高，喜歡靠近水溝邊或者濕田里生長。人們將這種野草叫“柳葉蓼”，又名“綿毛酸模葉蓼”。一年生草本，莖直立，多分枝，表面有多數紫紅色小斑點，葉互生，披針形，深綠色，圓錐花序頂生或腋生，花小，綠白色或粉紅色，密生；花子房卵圓形，瘦果卵圓形，扁平，期初夏。這柳葉蓼最大的特點就是其辣味，屬于辛辣味，有人說它的辣比辣椒還要辣。這種野草在濕田里非常多，經常妨礙農民作業生產，常常被當雜草處理掉。
可如今的柳葉蓼卻成了好東西，很多人可能不知道，它可是制作酒曲的好原料。大家都聽過紹興白酒吧，其主要的酒曲原料就是這個柳葉蓼制作的。柳葉蓼對穩定和提高酒藥的質量起著十分重要的作用。如今市場上用于釀酒的酒曲大多也都是柳葉蓼制作成的。柳葉蓼主要有效成分為以黃酮類及萜類物質，在釀酒的時候可以出金微生物生長，起到很好的氧化作用。每年6月是釀酒的季節，這個時候用的柳葉蓼量最大，在盛行釀酒的地方，柳葉蓼是非常搶手的。在有些農村市場，曬干的柳葉蓼一斤通常賣到13元。
除了用于釀酒之外，這柳葉蓼還可以消腫止痛，治療痢疾腹痛。不知道各位朋友是否認識這比辣椒還辣的野草呢，歡迎留言來一起聊聊哦。
