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炒白菜雖說簡(jiǎn)單，但如果你只會(huì)假鹽的話，炒出來的白菜要么就變成了“燉白菜”，要么就味道顏色哪哪都不對(duì)。今天小編就要教給大家這樣一個(gè)炒白菜的小妙招，在炒白菜時(shí)多加這3樣?xùn)|西，比單加鹽好吃10倍不止！

準(zhǔn)備食材：大白菜，紅辣椒，大蔥、蒜，蒸魚鼓油，生抽，豬油，鹽。

第一步，把白菜切掉根部，洗凈切成塊狀瀝干水分，白菜幫子和白菜葉子部分要分開切。

第二步，把紅辣椒、蔥洗干凈，辣椒切絲，大蔥切段；把大蒜皮剝掉洗凈，切成片備用。

第三步，熱鍋把豬油倒進(jìn)去，加入蒜、大蔥煸炒出香味，再加入白菜幫爆炒，接著加入辣椒、白菜葉子翻炒至變軟，加入生抽、食鹽、蒸魚鼓油翻炒均勻即可裝盤食用。

是不是很簡(jiǎn)單呢？咱們?cè)诔窗撞藭r(shí)如果加入大蔥、蒸魚鼓油翻炒更容易把白菜的香味炒出來，色澤更艷麗，口感也又脆又嫩更美味哦！

最重要的就是，炒白菜時(shí)要用豬油炒，用植物油炒的話遠(yuǎn)沒有用豬油炒出來的香。白菜葉子和白菜幫子也要分開炒，不然可能出現(xiàn)白菜幫子沒炒熟白菜葉子卻炒爛了的情況。