糖果類

　　甜味做點綴，飯前不宜吃

　　新年要甜甜蜜蜜，糖果類當然受歡迎。利是糖是過年不可或缺的角色，孩子們愛不釋手。除了利是糖外，糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等也是新年糖果盒的必備食品。然而糖吃多會長蛀牙外，其實也會讓您減少食欲，這類食品在采購量上要盡量少，點綴一下果盒即可。

　　營養(yǎng)師介紹，“糖果類食品，孩子們愛吃，在量上就要控制。這類食品蔗糖含量比較高，在人體會分解成葡萄糖，導(dǎo)致血壓增高，因而高血壓、糖尿病人應(yīng)盡量少吃;另外，由于葡萄糖具較強飽腹感，所以最好不要在飯前吃糖果類食品。即便像糖蓮藕、糖蓮子這類食品，蓮子、蓮藕本身所含的熱量并不高，但經(jīng)過加工后糖分極高。兩片糖蓮藕相當于半碗飯的熱量，吃了以后正餐就受影響，就會導(dǎo)致人體必須的營養(yǎng)攝入不足;可搭配水果蔬菜吃，水果蔬菜含有豐富的膳食纖維，有助消化，它們可以把甜食里不需要的成分清除掉。

　　堅果類

　　糖果盒中當主角，營養(yǎng)豐富助成長

　　眾多賀年美食中，瓜子花生開心果杏仁類之類堅果也是各家必備的零食。堅果的營養(yǎng)價值較高，可以占糖果盒的主角。選擇原味、未經(jīng)炒制的瓜子營養(yǎng)最佳。

　　營養(yǎng)師表示，瓜子、花生、杏仁、開心果等堅果的營養(yǎng)成分豐富齊全。其中的維生素E含量高，抗氧化能力強，可以消除自由基，保護人體不受自由基損害;另外，蛋白質(zhì)、不飽和脂肪在堅果中的含量都比較高;還有較高的鋅，可促進兒童生長發(fā)育;豐富的B族維生素，還有鈣等人體必須營養(yǎng)成分，堅果是最佳零食。要提醒的是，堅果本身脂肪含量高，熱量較高，像一顆花生，脂肪成分占它本身的40%～60%，冠心病心腦血管疾病患者要適當控制。在吃的方式選擇上，堅果可長期吃，但次數(shù)和數(shù)量需有節(jié)制。一般健康人群一周兩到三次，每次兩顆核桃，一把花生;肥胖、高血脂人士相應(yīng)減少分量，小孩則可以增加到4～5次。

　　油炸類

　　嘗嘗味道品品鮮，貪食易致喉嚨痛

　　商場超市中香噴噴的煎堆、油角、笑口棗、糖環(huán)等老廣“賀年小食品”讓很多市民駐足。雖然很多人認識到這些油炸食品易上火，但由于口味念舊等種種原因，仍受到不少市民，特別是老惠州人的喜受。

　　營養(yǎng)師說道，油炸類食品是高熱量高脂肪的代表，如一個油角就含有130卡路里熱量，相當于一碗飯的熱量。過多進食油炸食品容易引發(fā)喉嚨發(fā)炎、頭痛、失眠，嚴重者還會誘發(fā)膽固醇偏高、血脂偏高。另外，一些商家用來炸食品的食油多是反復(fù)使用，這樣不僅破壞食油原來的脂肪酸，更含致癌物質(zhì)損害健康。而油炸食品營養(yǎng)價值不高，應(yīng)少吃為妙。

　　水果飲料類

　　蘋果橘子草莓當季水果來佐餐

　　赤橙黃綠青藍紫，現(xiàn)在的飲料色澤豐富，口味各異，也是春節(jié)期間餐桌上的常客。營養(yǎng)師認為，飲料含一定的簡單糖，容易吸收，血糖轉(zhuǎn)化快，很容易導(dǎo)致肥胖，長期過量飲用這些含糖的飲料，有可能會導(dǎo)致熱量攝入過剩而引起肥胖。碳酸飲料的主要成分二氧化碳，過多飲用影響食欲，且會造成鈣的流失，影響青少年生長發(fā)育。另外，很多飲料都加入各種添加劑，過多飲用對健康并無益處。營養(yǎng)師建議，年貨中還是以一些新鮮當季水果唱主角為佳，像蘋果橘子草莓等都含人體所需的維生素和礦物質(zhì)，還可以清油膩助消化。