冬瓜的營養價值很高的，含有多種維生素，冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富很高，有消熱、利水、消腫的功效，不管是夏天還是冬天都是佳品，要多喝，老少皆宜。
配料：冬瓜250克，豬肉餡150克，蛋清半個，蔥一小節，姜小塊，生抽兩勺，蠔油1勺，鹽少許，五香粉少許，生粉一勺，香油半勺，白胡椒粉適量，香蔥碎少許。
做法：1.豬肉餡放入大碗中，加生抽，蠔油，鹽，五香粉，蔥姜末，蛋清，生粉。
2.將肉餡攪拌均勻，沿著同一個方向快速攪拌，將肉餡攪打上勁兒，冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
3.鍋中放三片姜，加入清水燒開，帶手套，肉餡放于手中，在手中擠出肉丸。
4.做好的肉丸逐一放入鍋中煮開，加入冬瓜球，將煮出的浮沫用勺子撇去。
5.約煮5分鐘至冬瓜球顏色變透明后，調入鹽和白胡椒粉。加入香油，撒香蔥碎即可出鍋。
小貼士：1、冬瓜切片或切塊都，挖球是為了更好看。2、豬肉丸也可換成魚丸，蝦丸等等。
3、肉餡在拌好調料后一定要朝一個方向多攪打一會，這樣煮出的肉丸口感好，煮的時候也不容易散。
三伏天不可錯過的家常湯，一定要多喝，清熱解暑，兩天做一次，每次做都不夠吃！大家喜歡嗎？期待大家的留言。
