教大家在家做干鍋花菜，花菜這樣處理一下，做出來的花菜，比飯店的都好吃，非常的想，喜歡的朋友跟我一起來看看吧！
1、首先我們準備食材，花菜一朵改刀城小塊放到盆中，紅椒一個切成菱形片也放到花菜盆中，然后用清水清洗干凈，豬肉一塊切成薄片，五花肉最好這樣會更香，大蔥白一小段，切成蔥花，姜切絲，大蒜切蒜片，干辣椒切幾刀備用。
2、然后我們起鍋燒油，油溫五成熱下入花菜，過油1分鐘，1分鐘后撈出控油備用。
3、然后我們鍋中留少許底油，充分滑鍋后倒入涼油，先把肉片倒入鍋中，炒香之后加入兩勺豆瓣醬，炒出紅油，然后倒入蔥姜蒜，繼續翻炒出香味，待香味出來之后倒入炸好的花菜，快速翻炒，大火持續30秒左右，然后加入雞粉適量，食鹽適量，少許生抽，大火快速翻炒均勻最后出鍋前，淋入一點料酒，快速翻炒后關火。
最后準備一個酒精鍋，鍋底可以切一點洋蔥絲鋪在底下，然后倒入做好的花菜，點上酒精就可以開吃了，冬天吃還不怕菜涼，喜歡的朋友收藏在家試一試吧！
